Млинці на молоці: рецепт тонких млинців з дірочками
Млинці молочні
Як відомо, існує дуже багато рецептів приготування млинців на молоці, деякі з них, найбільш прості і смачні, ми вивчимо і спробуємо приготувати. Підготуємо продукти і зробимо класичні млинці на молоці.
Набір продуктів
2,5 столових ложки цукру;
0,7 літра молока;
50 грам рослинної олії;
2 курячих яйця;
1 щіпка солі;
300 грам борошна.
Інгредієнти абсолютно прості, розглянемо, як зробити тісто для тонких млинчиків. Це простий рецепт, який не вимагає особливих навичок, достатньо лише проявити трішки уваги, терпіння і любові, і тоді ви отримаєте не тільки задоволення від виконаної роботи, але й смачні млинці на молоці. Можемо сміливо починати.
Покроковий рецепт
Для зручності приготування нам знадобиться глибока миска, в якій в загальному підсумку у нас виявляться всі підготовлені продукти.
Першим інгредієнтом для тіста, ємність відправляються яйця.
Слідом за ними засипаємо цукор і трохи солі. Все це нам потрібно гарненько збити. Що ви для цього будете використовувати, особливого значення не має. Можна взяти як міксер, так і віночок, або просто вилку. Головне результат збивання, тому робимо це дуже ретельно.
Далі, в яєчну масу додаємо молоко і знову продовжуємо збивати.
Тепер беремо борошно просіваємо її і починаємо потроху додавати в загальну миску.
Все це час продовжуємо збивати. Це необхідно, щоб у нас вийшло смачне тісто для млинців на молоці. Зверніть увагу, що в тесті не повинно бути грудок, тому збивати потрібно до тих пір, поки ми від них не позбудемося.
В отриману масу додаємо рослинне масло і все це перемішуємо.
Ми дізналися, як готувати тісто для тонких млинців на молоці, що залишилося спробувати спекти. Для цього ми беремо сковороду, ставимо її на вогонь для розігріву. Так само її потрібно змастити рослинним маслом. Зробити це простіше всього за допомогою пензлика з силікону.
Тепер беремо ложку, не звичайну столову, а трохи побільше і виливаємо на сковороду тісто.
Щоб у нас вийшов повноцінний красивий блін, сміливо беремо сковорідку і круговим рухом допомагаємо тесту розтектися.
Коли тісто стане золотистим, це відбудеться буквально десь через хвилинку, перевертаємо на інший бік. В результаті у нас вийшов тоненький млинець. Не засмучуйтеся, якщо перший млинець не зовсім вийшов, тренуйтеся і у вас все вийде. Таким чином, печемо кожен молочний млинець і наше блюдо готове.
До млинців можна додати будь-яку улюблену начинку, це може бути і мед, і варення, і сир, вибирайте свою і подавайте страву до столу.
Ми розглянули рецепт млинців на молоці класичний, розглянемо ще, і спробуємо приготувати млинці на молоці тонкі з дірочками. Готуються вони також просто, але зовні виходять інші.
Ажурні млинці
Підготуємо всі необхідні продукти і будемо робити тонкі млинці на молоці.
Набір продуктів
2 курячих яйця;
2 склянки кип’яченої води;
3 склянки пшеничного борошна;
1 чайна ложка солі;
0,5 літра молока;
3 столових ложки рослинного масла;
11 грам сухих дріжджів;
2 столових ложки цукру.
Все підготовлено, пробуємо зробити млинці ажурними і смачними.
Покроковий рецепт
Для початку беремо тарілочку, яку ми зможемо поставити на вогонь, для цього підійде й маленька каструлька.
В цю мисочку ми заливаємо молоко і підігріваємо його. Температура повинна бути 37 градусів. Знімаємо з вогню.
Тепер беремо дріжджі і висипаємо їх у молоко, як вказує рецепт приготування. Далі, нам потрібно добре перемішати, щоб дріжджі повністю розчинилися.
У цю масу додаємо одну дрібку солі і достатньо буде однієї чайної ложки цукру. Після чого ретельно перемішуємо.
Ну, а щоб у нас вийшли дуже смачні млинці, залишаємо нашу мисочку в теплому місці і даємо настоятися вмісту близько 15 хвилин. За цей час повинна з’явитися шапочка з піни.
Поки одна частина інгредієнтів чекає свого часу, займемося іншими. Беремо ще одну ємність і вбиваємо в неї підготовлені яйця.
Далі, до них додаємо цукор, що залишився і все збиваємо з допомогою віночка або міксера.
Після цього, до яєчної маси відправляємо молочко, настоявшееся з дріжджами і перемішуємо.
Борошно просіваємо і додаємо поступово, десь по склянці, одночасно перемішуючи. Таким чином додаємо всю підготовлену борошно.
Отриману масу перемішуємо і залишаємо на двадцять хвилин.
Продовжуємо робити млинці на молоці з дірочками. Після закінчення часу в ємність з усіма продуктами додаємо воду. Зверніть увагу, вона повинна бути теплою. Все це перемішуємо.
Далі, нам необхідно додати рослинне масло і гарненько збити. Отже, тісто на смачні тонкі млинці готово.
Як робити далі ми вже знаємо з попереднього рецепта. Змащуємо сковорідку, ллємо трохи тіста, допомагаємо йому розтектися і печемо млинці. Вони повинні вийти золотисті, а головне ажурні.
Розглянемо ще один рецепт смачних млинців на молоці, з додаванням продукту, який зробить їх злегка незвичайними.
Шоколадні млинці
Це теж млинці на молоці рецепт яких передбачає додавання какао, в результаті чого, ласощі набуває шоколадний колір і смак.
Набір продуктів
2 склянки молока;
3 яйця;
3 столових ложки цукру;
½ Чайної ложки солі;
1,5 склянки борошна;
3 столові ложки розтопленого вершкового масла;
4 столових ложки какао-порошку;
0,5 чайної ложки рослинної олії.
Отже, все підготували, тепер дізнаємося, як приготувати млинці на молоці з какао. Процес готування не значно відрізняється від попередніх рецептів, але деякі відмінні нюанси потрібно враховувати.
Покроковий рецепт
Беремо мисочку і першим ділом вбиваємо в неї яйця. До речі, мисочка повинна бути глибокою, так як в подальшому в ній ми будемо збивати інгредієнти.
Далі, до яєць засипаємо цукор і трохи солі. Беремося за міксер і починаємо збивати всю цю суміш. Можна скористатися і вінчиком.
Після цього нам потрібно додати до загальної маси молочко і продовжувати збивати.
Коли ми всі добре збили, можемо додати і какао. Потім знову ретельно працюємо міксером.
Борошно просіваємо, щоб тісто не було важким і додаємо до решти інгредієнтів. І знову починаємо збивати наше вже майже готове тісто.
Завершальним продуктом виступає рослинне масло, яке ми попередньо розтоплюємо і потім додаємо в загальну мисочку.
Тепер нам потрібно ще раз збити і тісто готове.
Але перш ніж почати пекти млинці, тісто, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник. У холодильнику тесту потрібно постояти близько двох годин.
Коли зазначений час вийшло, дістаємо тісто приступаємо до справи. Процес випікання абсолютно аналогічний попереднім рецептами. Головне, робіть все впевнено і млинці вийдуть красивими і смачними.
Ми зробили прості млинці на молоці, це виявилося зовсім не складно, але зате дуже апетитно. Начинку вибирайте самі, вона може бути, як солоденькою, так і більш ситної. До шоколадним млинців найкращим чином підійде сир, варення або сам шоколад. А для простих млинців можна вже спробувати і м’ясну, наприклад, з шинкою, куркою або лівером. Вибирайте рецепт і робіть свої найсмачніші млинці на молоці.
