Досить цікавий рецепт оладок з додаванням манки. На смак вона не відчувається в готових оладушках. Манка допомагає прибрати зайву рідину, за рахунок цього блюдо добре тримає форму. При бажанні в рецепт можна додати моркви.
Набір продуктів
Молодих овочів кабачка – 250-400 р. (2 середніх кабачка)
Яєць – 3 штуки
Перець і приправи – згідно смаковим уподобанням
Крупа манки – 3 ст. л.
Часнику – за смаком
Сметана – 200 р.
Пучок зелені кропу
Олія рослинна, щоб обсмажити
Приготування
Овочі миють, очищаються за потребою і труться. Молоді плоди овочів не варто очищати від шкірки.
З отриманої маси, необхідно трохи віджати зайву рідину і додати в неї яєць, солі і необхідні приправи. Все добре перемішати.
Далі, слід додати в отриману суміш трохи манки і ретельно перемішати, щоб не утворилося грудочок. Можна залишити масу на деякий час, щоб крупа ввібрала всі необхідну рідину. Це необов’язково.
Масло в сковорідці потрібно розігріти, потім ложечкою накладати суміш на гарячу сковороду на невеликій відстані, щоб оладки не злилися між собою.
Смажаться вони за півтори хвилини з кожного боку, на повільному вогні.
Поки оладки смажаться можна зайнятися приготуванням соусу. Часник слід очистити і пропустити через часникодавку, або ж розтовкти будь-яким іншим способом. У сметану покласти нарізану зелень, сіль, перець і подрібнений часник. Все перемішати. Соус до оладок приготований.
