Найсмачніші салати з креветками: рецепти з фото покроково

У сучасному кулінарному світі морепродукти вже давно перестали вважатися заморськими рідкісними делікатесами, які доступні лише вузькому колу гурманів. Зараз немає необхідності відправлятися за морепродуктів в дорогі ресторани. Їх можна придбати в будь-якому магазині за розумною ціною, а число постачальників морських коктейлів зростає з кожним днем.

Особливо серед морепродуктів популярні креветки. Це відмінний варіант як в якості повноцінної закуски, так і в складі інших вишуканих страв. Чудовий салат з креветками цілком можна приготувати самостійно. Це швидко, легко у виконанні і завжди неймовірно смачно.

Простий дієтичний салат

Інгредієнти:

  • креветки — 250 грам;
  • листовий салат (будь-який) — 100 грам;
  • оливкова масло — 50 грам;
  • великі помідори — 2 штуки;
  • біле вино — за бажанням;
  • сік лимона — 1 чайна ложка;
  • спеції — за смаком;
  • соєвий соус — за бажанням.

Спосіб приготування:

  • Змішати оливкову олію, біле вино, лимонний сік, соєвий соус і спеції для традиційної заправки в невеликій ємності, трохи підігріти, залишити до готовності салату.
  • Креветки потрібно відварити, час готовності зазвичай становить 3-4 хвилини. Охолодити їх і очистити.
  • Помити і просушити салат порвати руками або крупно нарізати, викласти на блюдо, повністю закривши дно.
  • Помідори нарізати поперек, викласти на салатне листя.
  • Зверху прикрасити креветками.
  • Заправити салат готовим соусом, за бажанням прикрасити кільцями цибулі або зеленню прованських трав.

Калорійність: 60 ккал/100 р.

Салат дуже простий і вишуканий, не містить зайвих калорій і прекрасно підійде в якості легкої закуски або як доповнення до основної страви. Для невеликої гостроти можна додати соломку болгарського перцю.

Загрузка...

Королівський салат з креветками і червоною ікрою

 

Інгредієнти:

  • креветки — 200 грам;
  • червона ікра — 150 грам;
  • картопля — 2 штуки;
  • яйця — 3 штуки;
  • майонез — 4 столові ложки;
  • лимон — 1 штука;
  • зелень — для прикраси.

Спосіб приготування:

  • Відварити картоплю в злегка підсоленій воді і залишити до повного охолодження.
  • В окремій каструлі зварити круто яйця і залишити охолоджуватися.
  • Варені креветки остудити і очистити від панцирів і хвостів.
  • Очищений картопля натерти на крупній тертці.
  • Таким же чином подрібнити яйця.
  • Далі викладати всі інгредієнти шарами в салатницю, бажано в плоску з невеликими краями. Кожен шар змащувати невеликою кількістю майонезу.
  • Спочатку заповнюємо дно креветками, зверху викладаємо тертий картопля, шар яєць і креветки. Верх змащуємо майонезом і робимо фінальний шар з червоної ікри. Розподіляємо рівно по всій поверхні.
  • Як завершальних штрихів можна прикрасити зеленню і шматочками лимона. Бажано дати салату просочитися і охолонути перед подачею, в ідеалі близько години.
Дивіться також:  Салат «Коханка»: 10 рецептів з морквою, буряком, чорносливом, родзинками та іншими інгредієнтами

Салат виглядає красиво і святково. Для посилення смаку краще дати йому настоятися і просочитися соусом, подавати його краще охолодженим. І того, і іншого можна легко домогтися, просто поставивши його в холодильник на пару годин перед подачею. Калорійність: 84 ккал/100 р.

Рецепт закуски з морепродуктами і авокадо

Інгредієнти:

  • креветки — 200 грам;
  • авокадо — 1 штука;
  • помідори черрі — 150 грам;
  • салат Айсберг — 100 грам;
  • оливкова олія — 3 столові ложки;
  • винний оцет або біле вино— 2 столові ложки;
  • лайм або лимон — для заправки;
  • часник і спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Змішати масло, сік лайма чи лимона, дрібно порубаний часник, оцет, кмин і інші спеції в мисці для заправки.
  • Зварити креветки, охолодити і очистити.
  • Салат помити, висушити, викласти на дно страви в довільному порядку.
  • Авокадо почистити, нарізати великими часточками, викласти на листя салату.
  • Обсмажити варені креветки на швидкому вогні в спеціях до золотистої скоринки. При бажанні можна використовувати сирі морепродукти, їх відразу обсмажити — 1 хвилину на максимальному вогні, що залишилися 4 хвилини на малому.
  • Помідори черрі крупно нарізати або викласти на тарілку в цілісному вигляді.
  • Все змішати, полити заправкою і дати трохи настоятися в холодильнику.
  • Зверху покласти креветки.

За рахунок цікавого смаку авокадо і добавки у вигляді білого вина салат виходить оригінальним і пікантним, прекрасно підійде і для простої трапези, і для званих вечерь. Прекрасно гармонує з вином і шампанським, відрізняється простотою і доступністю інгредієнтів. Ідеально підійде людям, які ведуть здоровий спосіб життя і віддають перевагу тільки натуральні продукти. Калорійність: 55 ккал/100 р.

Салат з креветками і руколою

Інгредієнти:

  • рукола — 200 грам;
  • креветки — 300 грам;
  • печериці свіжі — 100 грам;
  • помідори черрі — 70 грам;
  • сир твердих сортів або фета — 40 грам;
  • горіхи (можна використовувати волоські або мигдаль) — 30 грам;
  • оливкова олія — 2 столові ложки;
  • соєвий соус — 3 столові ложки;
  • мед — 1 чайна ложка;
  • сік лимона — 2-3 чайні ложки.
  • спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Змішати оливкову олію, соєвий соус, мед і лимонний сік зі спеціями для заправки.
  • Рукколу помити і висушити, красиво викласти на плоску тарілку, заповнивши дно.
  • Помідори нарізати вздовж і відправити в салатницю.
  • Очистити креветки і обсмажувати в олії на сильному вогні зі спеціями протягом 3-5 хвилин.
  • Печериці нарізати вздовж тонкими пластинами. Варити або смажити не потрібно.
  • Викласти спочатку гриби, потім креветки готовим до інгредієнтів.
  • Сир натерти на тертці або нарізати і викласти на салат.
  • Зверху заправити готовим соусом і подавати.
Дивіться також:  Салати з авокадо: 16 рецептів, варіанти з креветками, помідорами, червоною рибою, тунцем, огірками, грушею

Особливий шарм страви будуть надавати горіхи і свіжі гриби, салат можна подавати відразу з-під ножа або замінити свіжі печериці на смажені або запечені в духовці. Також печериці можна обсмажити на грилі до хрусткої скоринки. Сир використовується будь-який, але для різноманітності можна замінювати класичні тверді сорти на фету або моцарелу. Горіхи теж можна замінити на кунжутне насіння або сухарики. Калорійність: 93 ккал/100 р.

Загрузка...

Як приготувати з кальмарами

Інгредієнти:

  • креветки — 100 грам;
  • м’ясо кальмарів — 400-500 грам;
  • яйця — 4 штуки;
  • цибуля зелена — 5-6 пір’я;
  • олія оливкова — 2 столові ложки;
  • сир твердих сортів — 100 грам;
  • сметана 20% жирності — 3-4 столові ложки:
  • спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Відварити яйця і охолодити.
  • М’ясо кальмара і креветки відправити у киплячу воду відварювати протягом 3-4 хвилин.
  • Кальмарів нарізати тонкою соломкою.
  • Яйця і сир натерти на крупній тертці.
  • Подрібнити зелену цибулю.
  • Все змішати, додати спеції, заправити сметаною і оливковою олією.
  • Зверху красиво викласти креветки.

Салату необхідно настоятися і охолонути перед подачею для кращого розкриття смаку. Він виходить ніжний, смачний і вершковий, а для більшого ефекту кілька креветок можна не очищати від хвостиків і прикрасити ними кожну порцію при подачі. Калорійність: 74 ккал/100 р.

Екзотичний салат з ананасами

Інгредієнти:

 

  • креветки очищені — 350 грам;
  • ананас свіжий або консервований — 400 грам;
  • листя салату (будь-якого) — 250 грам;
  • масло рослинне — 4 столові ложки;
  • майонез — 4 столові ложки;
  • мед — 1 чайна ложка;
  • лимонний сік — 1 чайна ложка;
  • лайм або лимон — часточки для прикраси;
  • спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Майонез, сік лимона, мед і спеції змішати в невеликій мисці для соусу.
  • Креветки обсмажити на сковороді в олії з часником і травами або на грилі до хрусткої скоринки.
  • Ананас нарізати великими кубиками.
  • Викласти в салатницю крупно порізані листя салату, потім креветки, кубики ананаса, заправити соусом. Додати спеції за необхідності. Прикрасити часточками лимона і зеленню.
Дивіться також:  Салат «Черепаха»: класичний рецепт з куркою, яблуками і горіхами, варіанти з чорносливом, консервами, грибами, виноградом

Майонез в даному випадку можна замінити на сметану або традиційну оливкову заправку, а для яскравості додати маслини і слайсы пармезану. Мед в заправці додасть салату невелику родзинку, і хоча поєднання майонезу і меду вважається вельми сумнівним у даному випадку це, навпаки, робить його гармонійним і різноманітним в плані смакових уподобань. Калорійність: 70 ккал/100 р.

Цезар з креветками

Інгредієнти:

  • креветки — 150 грам;
  • салат Айсберг — 200 грам;
  • пармезан — 100 грам;
  • білий хліб, батон (для сухариків) або готові сухарики — 100-150 грам;
  • помідори — 70 грам;
  • готовий соус з анчоусами — 4 столові ложки;
  • олія рослинна або оливкова за бажанням;
  • сіль, перець, орегано — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Нарізати хліб кубиками і підсушувати в духовці протягом 15-20 хвилин, якщо немає готового продукту.
  • Креветки обсмажити в невеликій кількості оливкової олії з сіллю і перцем на швидкому вогні протягом 3-4 хвилин, можна додати трохи білого вина.
  • Салат нарізати і викласти на дно тарілки.
  • Додати підсушений хліб і порізані навпіл помідори.
  • Заправити все готовим соусом.
  • Натерти сир на дрібній тертці і рівномірно розподілити в салатниці шапочкою на інших інгредієнтах.
  • Зверху викласти креветки і подавати до столу.

Дуже легкий і смачний салат, який вже став традиційним для подачі на всіх заходах завдяки своїй універсальності. На світі мало любителів морепродуктів, які б не оцінили цю нестаріючу класику. Буде ідеальним і як закуска, і в якості основного блюда. Калорійність: 80 ккал/100 р.

Всі ці рецепти чудово підійдуть як до буденної вечері, так і до святкового столу або фуршету, вразять гостей вишуканістю та красою подачі. Салати зі свіжими овочами можна подавати порційно в тарілках з тіста, бекону (ідеально підійде до салату з авокадо) або в половинах овочів і фруктів без м’якоті.

Салати з креветками і свіжими овочами — відмінний варіант вечірнього вечері для тих, хто стежить за фігурою з-за високого вмісту білка і мінімальної калорійності, а салати з заправками на основі майонезу або сметани чудово підійдуть для святкових закусок, особливо до новорічного столу.