Як приготувати курячу грудку – найкращі покрокові рецепти

Курячі рулетики з сиром на сковороді «Ніжна мить»

М’ясо курки, зроблене по цьому рецепту виходить соковитий, з ніжним вершковим смаком. Єдиний недолік в тому, що воно дуже швидко зникає з обіднього столу.

Для приготування 6 порцій нам знадобиться:

• 1 куряча грудка;
• 200 г сиру з злегка кислуватим смаком (наприклад Російський);
• 1 пучок укропчика;
• 50 г вершкового масла;
• 20 мл рафінованої рослинної олії;
• 1 неповна чайна ложка каррі;
• сіль за смаком.

Для соусу:

• 1/2 склянки вершків (20% жирності);
• 100 г будь-якого твердого сиру;
• 50 мл молочка;
• 1 чайна ложечка картопляного крохмалю;
• 2 зубчики часнику;
• 1 невеликий пучок зелені кропу;
• сіль, мелений чорний перчик за смаком.

Покроковий рецепт:

Покроковий спосіб приготування «ніжності» починається з приготування отбивнушек. Беремо грудку і розрізаємо на 2 половинки, кожну половинку розділимо на 3 частини. Відіб’ємо їх з обох сторін. Кожну пластушку присолим, приправимо каррі.

Сир наріжемо тонкими скибочками, укропчик дрібненько порубаємо. Кожну відбиту філешку посипаємо зеленню, зверху покладемо шматочок сиру і скачаємо рулетик, закріпимо зубочисткою.

У глибокій сковороді змішаємо вершкове і рослинне масло, добре нагріємо його. Обсмажимо з двох сторін наші рулетики. Додамо до них курячий бульйон, доводимо до кипіння, накриємо кришкою і протушкуйте ще хвилин 20.

Для соусу сир подрібнити на тертці. Вершки доведемо до кипіння і всыпем в них сир, проваримо на слабкому вогні кілька хвилин, постійно перемішуючи, і приберемо з плити.

Крохмаль з’єднуємо з молоком, перемішуємо і вливаємо в сирний соус. Додаємо туди ж сіль, перчик, дрібно нарізаний кріп і часник. Все перемішуємо.

Перекладаємо в вогнетривку форму наші протушкувалися рулети, заливаємо їх отриманої вершково-сирною сумішшю і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовочку на 10 хвилин.

Приготовані в соусі м’ясні рульки можете подати з гарніром або як самостійну страву.

Ми запропонували вам рецепти, які можна сміливо взяти за основу. Доповнюючи і замінюючи інгредієнти, ви будете отримувати абсолютно новий результат. Одне залишиться незмінним – все буде дуже смачно. Творіть і насолоджуйтеся.