Як приготувати курячу грудку – найкращі покрокові рецепти
Куряче філе під вершковим соусом з грибами «Ситна поляна»
Головна особливість цієї страви в тому, що готуватися воно на пару. А соус надає йому незабутній ніжний смак. Для того, що б приготувати 4 порції нам буде необхідно:
2 курячих филешки;
3 ч. ложки томатної пасти;
400 г відвареного рису;
250 г печериць;
150 мл вершків;
100 г вершкового масла;
3-4 зубки часнику;
трохи менше половинки чайної ложки меленого мускатного горіха;
1 пучок свіжої зелені (кінза петрушка);
сіль, чорний мелений перець за смаком.
Починаємо приготування:
Спочатку беремо 100 г відвареного рису, злегка змішуємо його з томатною пастою і невеликою кількістю рубаної зелені.
Філе розрізаємо вздовж навпіл, трохи відбиваємо, посипаємо сіллю і перчиком. На краєчок кладемо приготований рис і звертаємо філе в рулетики, закріпивши дерев’яною зубочисткою. Готуємо їх у пароварці до готовності м’яса.
Крупно нарізаний часник обсмажуємо до м’якості у вершковому маслі і прибираємо його. Гриби режим шматочками і злегка обсмажуємо в цьому маслі.
Вливаємо вершки і тушкуємо на слабкому вогні 7-10 хвилин. Прибираємо з вогню. Посолимо, додамо мускатний горіх і дрібно порізану зелень. Перемішаємо, дамо йому настоятися хвилин 5.
Наливаємо соус разом з грибочками на підігріті тарілочки. Зверху викладаємо готові рулетики. З решти рису формуємо галушки і так само кладемо їх на соус. Нашу смачну «Ситну поляну» прикрашаємо часточками помідорів, листочками базиліку.
