Як приготувати курячу грудку – найкращі покрокові рецепти

Курятина, а точніше куряча грудка, найпоширеніший вид м’яса на кухнях наших хазяєчок. Свою популярність вона заслужила відносно невеликою ціною і прості в приготуванні. Але не потрібно недооцінювати її можливості. Проявивши трохи кмітливості й терпіння, ви зможете здивувати своїх близьких смачним і оригінальним стравою. А як приготувати курячу грудку, що б вона була схожа на заморські страви ви дізнаєтеся прямо зараз. Ми пропонуємо вам кілька варіантів страв, схвалених самими вибагливими гурманами.

Філе курочки, запечене в духовці «М’ясний сюрприз»

Про достоїнства курячих грудок трублять на кожному кроці. Вона джерело білка, багата вмістом вітамінів і мінералів і все це при мінімальному кількості калорій. Єдине питання, що приготувати з курячої грудки, щоб смачно і ситно нагодувати всіх членів сім’ї. Використовуючи цей рецепт, ви отримаєте соковите м’ясо, з смачною начиночкой всередині, яке нікого не залишить байдужим. Для того, щоб його приготувати, нам знадобитися 2 сіднички (бажано не морожених).

Крім того для маринаду:

• 1 столова ложечка меду (краще гречаного);
• 1 столова ложечка соєвого соусу;
• сік половинки лимончика середнього розміру.

Для начиночки:

• 300 грам грибів (найкраще печериць);
• 100 грам твердого сирка;
• 1 маринований огірочок;
• 100 грам курячої печеночки;
• 3 столових ложки вершкового масла;
• 1 пучочек укропчика;
• 1 столова ложечка дуже жирної сметанки;
• за щепоточке суміші мелених перців, куркуми і каррі;
• сіль за смаком;
• 2 столових ложки гречаного меду для красивої хрусткої скоринки;
• 2 столових ложки топленого вершкового масла для змащування фольги.

Можемо починати готувати наш «сюрприз».

М’ясо розрізаємо на кілька пластушек. Кожну пластушку відбиваємо з двох сторін. Перемішуємо мед, соєвий соус і лимонний сік. Отриманою сумішшю змащуємо наші відбивні і залишаємо їх маринуватися хвилин на 30. А тим часом приготуємо начинку.

Грибочки поріжемо дрібненькими кубиками. На сковороді розтопити вершкове масло, додамо спеції і сіль. Всипаємо наші грибочки і смажимо до готовності.

Печіночку режим кубиками і додаємо до грибочкам. Тушкуємо все разом приблизно 15 хвилин. Туди ж додаємо дрібно рубаний огірочок і тушкуємо ще хвилин 5. Відставляємо начиночку з вогню. У остигнула масу додамо сметанку і рубаний укропчик.

Запікати нашу страву ми будемо у фользі. Для цього потрібно підготувати з неї квадратики розміром приблизно 15 см х 15 див. Ще нам знадобляться зубочистки, для з’єднання краешков м’яса. На змащене топленим маслом квадратик фольги кладемо промариновавшееся м’ясце. В серединку додаємо печінково-грибний фаршик. Піднімаємо краєчки і складаємо їх зубочисткою. Отримані «сюрпризики» пакуємо в фольгу і ставимо в прогріту до 190 градусів духовочку на 25-30 хвилин.

По закінченню часу дістаємо наш витвір. Для повної готовності не вистачає тільки золотистої скоринки як на фото. Для цього, з верхівки наших «сюрпризиков» знімаємо фольгу (м’ясце залишається як би в стаканчику з фольги), виймаємо з них зубочистки і акуратно змащуємо медиком. Знову відправляємо в духовочку ще хвилинок на 5.

Дістаємо наші рум’яні сюрпризики. Викладаємо їх на порційні тарілки. Для більш апетитного вигляду його можна прикрасити листочками салату і нарізкою зі свіжих овочів. Найкраще це блюдо буде поєднуватися з вареним рисом і сметанним соусом.