5. Торт «Червоний оксамит» з маскарпоне та філадельфією
Особливість цього рецепту торта – у тонкому післясмаку крему, в якому поєднуються різні сири!
Інгредієнти
Для коржів: 110 г вершкового масла, 340 г борошна, 380 г цукру, 240 мл рослинної олії, 5 яєць, 240 мл кефіру, 1 ч.л . ванільного екстракту, 3 ст.л. сухого фарбника, 1 ч.л. оцту, 1 ч.л. соди, 2 ст. какао, щіпка солі.
Для крему: 450 г філадельфії, 220 г маскарпоне, 110 г вершкового масла|мастила|, 320 г цукрової пудри, 2 ст.л. молока, 2 ч. л. ванільного екстракту.
Приготування:
1.Змішай вершкове масло з цукром і, продовжуючи заважати, повільно влий рослинне масло.
2. Додай жовтки та ванільний екстракт, а після них – кефір з розведеним барвником та гашену соду.
3. Просійте борошно, змішайте сухі інгредієнти і акуратно з’єднайте обидві суміші.
4. Зби білки вилкою до піни і втрути в тісто.
5. Розділи суміш на 3 частини та приблизно по 30 хвилин випікай коржі при 180 градусах.
6. Дай коржам охолонути і ріже все зайве.
7. Зби крем з усіх інгредієнтів до однорідної маси і промаж торт, щоб товщина кремового шару була мінімум 1 см.
8. Кремом, що залишився, обмаж торт зверху. Готово!
