2. «Червоний оксамит» з олією та кукурудзяним крохмалем
Тісто буде трохи пружнішим і менше кришиться.
Інгредієнти
Для коржів: 110 г вершкового масла, 380 г цукру, 240 мл рослинної олії, 300 г борошна, 40 г кукурудзяного крохмалю, 5 яєць, 240 мл кефіру , 1,5 г ваніліну, 3 ст.л. харчового фарбника, 1 ч.л. оцту, 1 ч.л. соди, 2 ст. какао, 0,5 ч. л. солі.
Для крему: 800 г вершкового сиру, 450 мл жирних вершків, 220 г цукрової пудри, 1,5 г ваніліну.
Приготування:
1. Розділи яйця на жовтки та білки.
2. Змішай розтоплене вершкове масло|мастило| з|із| цукром, введи в нього рослинне масло|мастило|, а потім – жовтки і ванілін.
3. Продовжуйте збивати і додати кефір, вимішати до однорідності.
4. Змішай оцет із сухим харчовим барвником і додай у тісто.
5. З’єднай усі сухі інгредієнти, просій, перемішай і повільно введи в заготівлю.
6. Збий білки до піни та їх теж додай у тісто.
7. Розділи масу на три рівні частини та випікай три коржі по півгодини при 180 градусах.
8. Загорни теплі коржі в плівку і відправ у холодильник на 2-4 години.
9. Змішай всі інгредієнти для крему в ніжну однорідну масу, розділи його на три частини для промазування коржів і одну більшу – для покриття торта.
10. Збери торт, залиш його в холодильнику на 1,5 години і покрий кремом зверху.
