Смачний «Червоний оксамит» від Гордона Рамзі
Час приготування: 80 хвилин.
Калорійність на 100 г: 420 ккал.
За рецептом від відомого шеф-кухаря Гордона Рамзі торт «Червоний оксамит» можна приготувати набагато швидше, ніж за класичним рецептом. В іншому інгредієнти і сам процес приготування практично нічим не відрізняються. Додатково будуть потрібні наступні продукти:
- 700 г цукру (300 — для коржів і 400 — для крему);
- 10 мл оцту;
- 300 мл соняшникової олії;
- 10 г соди;
- 2 яйця;
- 20 г ваніліну;
- 40 р какао;
- 200 мл сколотин;
- 500 г борошна;
- 20 мл червоного барвника;
- 220 вершкового сиру;
- 200 г вершкового масла.
Приготування наступне:
- Прогріваємо духовку до 160 градусів.
- Збиваємо яйця з цукром, додаємо барвник і рослинне масло.
- Окремо змішуємо всі сухі інгредієнти (за винятком соди).
- Повільно вводимо в суміш пахту, ретельно збиваємо.
- Змащуємо форму маслом, присипаємо борошном.
- Додаємо в тісто соду.
- Розливаємо масу для приготування трьох коржів.
- Кожен корж випікаємо в духовці півгодини.
- Для приготування крему збиваємо сир, ванілін і вершкове масло.
- Промазуємо коржі кремом і даємо їм просочитися.
