Торт «Червоний оксамит» – рецепт приготування з фото покроково

Варіант з використанням буряків

Час приготування: 120 хвилин.

Калорійність: 338 ккал на 100 р.

Якщо ви не хочете використовувати харчові барвники, краще скористатися натуральним барвником— буряком.

Зазвичай таке ласощі пропонують дітям, у яких може бути алергія на хімічні добавки. А щоб зробити колір більш яскравим, можна додати трохи гранатового соку.

Інгредієнти:

• 170 г сирої буряків;
• 1 лимон;
• 40 мл білого винного оцту;
• 30 мл гранатового соку;
• 150 г борошна;
• 75 г какао;
• 10 г розпушувача;
• щіпка солі;
• 100 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 2 яйця;
• 100 мл кефіру;
• 200 г маскарпоне;
• 40 г цукрової пудри;
• 15 мл бурякового соку.

Прогріваємо духовку до 170 градусів. Буряк натираємо, змішуємо з соком лимона, гранатовим соком, оцтом. До борошна додаємо какао, сіль і розпушувач. Окремо збиваємо масло, яйця і цукор. Частинами додаємо кефір, борошняну суміш збиваємо міксером.

Додаємо до маси буряк і печемо два коржі протягом 30 хвилин. Остуджуємо, змащуємо кремом, посипаємо цукровою пудрою.