Оригінальний рецепт
Час приготування: 2 години.
Калорійність на 100 г: 360 ккал.
Для приготування цієї страви знадобиться крем-чіз, але при бажанні його легко можна замінити на змішані зі сметаною вершки.
Для коржа:
- 80 г гіркого шоколаду;
- 400 г цукру;
- 4 яйця;
- 300 мл рослинного масла;
- 1,5 ч. л. ванілі;
- 400 г борошна;
- 2,5 ч. л. соди;
- 340 г буряків;
- 10 мл харчового барвника.
Для крему:
- 2 склянки жирних вершків;
- 350 г крем-чизай;
- 340 г маскарпоне;
- 5 мл ванільного екстракту;
- 300 г цукрової пудри.
Приготування проходить за наступною схемою:
- Нагріваємо духовку до +250 градусів.
- Буряк відварюємо, робимо з нього пюре.
- Шоколад розтоплюємо на водяній бані.
- Змішуємо цукор, масло, ваніль, яйця.
- Додаємо суміш з солі, соди, борошна, заливаємо шоколад, барвник і бурякове пюре.
- Ділимо тісто на три рівні коржа, випікаємо кожен по півгодини, остуджуємо.
- Робимо крем: вершки охолоджуємо, збиваємо, додаємо маскарпоне і крем-чіз, ваніль, цукрову пудру.
- Промазуємо коржі і прикрашаємо поверхню торта.
