Торт “Повітряний снікерс”- покрокові рецепти приготування

Знаменитий батончик Snickers пробували всі без винятку. На його основі придуманий цікавий тортик, який за смаком нітрохи не гірше. Існує багато рецептів цього ласощі, а найпопулярнішим є класичний варіант десерту. Але не менш відомий торт Снікерс повітряний, в приготуванні якого використовується безе. Часу на готування доведеться витратити чимало, але результат буде настільки приголомшливий, що дорослі і діти прийдуть у захват від такого смачного страви, що тане в роті.

Розглянемо покроково і з фото, як зробити торт «Снікерс» в «повітряному» варіанті за двома рецептами.

Snickers з безе

Хочемо запропонувати вам приготувати торт Снікерс з безе, який за своїм інгредієнтів нагадує популярний батончик. В основу десерту входить відомий бісквіт «шоколад на окропі», який складається з вологого пористого м’якушки, з збагаченим кольором і смаком шоколаду. Крім безе начинкою служить крем з масла з вареним згущеним молоком, і обов’язково найголовнішим компонентом є смажений арахіс.

Щоб вам було зручно, приготування десерту ділять на два дні. Сьогодні можна зробити безе, на яке піде велика частина вашого часу, а завтра ви печете бісквіт, збиваєте крем і збираєте десерт.

Список продуктів:

Для бісквіта:

  • Борошно пшеничне і цукор – 200 г;
  • Какао-порошочек і рослинне масло – по три великих ложки;
  • Молочко – 150 мл;
  • Одне яйце;
  • Цукор ванільний – одна чайна ложка;
  • Розпушувач для тіста – 2,5 маленьких ложечки;
  • 100 мл кипяточка.

На безе:

  • Цукровий пісок – 200 г;
  • Білки яєчні – три штуки.

Для начинки:

  • Варена згущене молоко (хорошої якості) – банку;
  • Несолоний арахіс – 250 г;
  • Масло вершкове – 180 р.

На шоколадний ганаш:

  • Сливочки (30% жирності) – 200 мл;
  • Шоколад темний – дві плитки по 100 р.

На приготування пропиточки для бісквіта:

  • Питна вода і сливочки – по 5 великих ложок.

Пропонуємо вам покроковий рецепт торта снікерс».

  • Першим ділом приступаємо до приготування безе. Збити яєчні білки, охолоджені в холодильнику, м’яку білу піну. Поступово всипаємо цукор, не перериваючи роботу міксера. У нас повинна вийти загустевшая пишна маса. Правильно збиті білки повинні бути в нерухомому стані, якщо нахилити мисочку;
  • Застеляємо деко пергаментом і розмічаємо на ньому коло. Для цього кладемо на пергамент форму або тарілочку (краще діаметром 22 см) і обводимо олівцем. Намазуємо папір вершковим маслом і покласти збиті білки. Суміш треба розкласти рівномірно і не переступати межу колу;
  • Печемо безе 2-2,5 години при температурі 110-120 градусів. Після випічки його треба остудити.
  • Схема випічки бісквіта для тортика:

  • Приготуємо бісквіт «шоколад на окропі». Потрібно просіяти борошно разом з розпушувачем і какао-порошком і змішати зі звичайним і ванільним цукром;
  • Збити в іншій ємності свіже яєчко, щоб вийшло велика кількість піни. Підлити сюди рослинне масло і молоко, трохи збити;
  • У кілька прийомів насипаємо до рідких складових суміш сухих інгредієнтів, і при кожному підході перемішуємо масу міксером до однорідності. При цьому у нас повинно утворитися дуже густе тестечко з шоколадним відтінком;
  • Далі влити окріп і негайно нашу масу збити міксером. Отримана суміш буде дуже рідкої консистенції з бульбашками по всій поверхні;
  • Промазати вершковим маслом форму діаметром 22 см і налити туди тісто. Відправити в прогріту до 180 градусів духовочку на 40-50 хвилин. Визначимо готовність нашого страви. Для цього поміщаємо в його серединку сірник або шпажку. Якщо вони виходять сухими, без налиплого тесту, то наш шедевр готовий;
  • Остуджуємо виріб і прорізаємо його вздовж на однакові по своїй товщині коржі.
  • Дивіться також:  Печиво на пиві - прості рецепти з фото, калорійність

    Процес створення начинки:

  • Готуємо арахіс. Для цього смажимо і чистимо його. А якщо у вас вже готовий продукт, то ці етапи пропустіть. У великій сковорідці одним шаром викладаються горіхи, витримуються на маленькому полум’я протягом 10 хвилин. При цьому їх треба постійно перемішувати;
  • Поміщаємо остиглі і очищені від лушпиння горішки в блендер. Дуже маленькі шматочки робити не треба — нам потрібно лише кілька обертів ножа (2-3). Можна і зовсім не використовувати блендер, а викласти горіхи в щільний пакетик і постукати по ньому скалочкой;
  • М’яке вершкове масло для крему збити до пишної консистенції;
  • Додати до суміші варене згущене молоко і збити до однорідної маси.
  • Збираємо домашній торт Снікерс:

  • На велике плоске блюдо викладаємо перший шоколадний коржик. Щоб його просочити, розведемо водою жирні сливочки і поллємо основу тортика рівномірним шаром. Якщо немає під рукою вершків, візьміть будь сироп. Можна застосовувати каву з коньяком або ромом в змішаному вигляді;
  • Відкладемо ¼ частину крему з маслом, щоб обмазати боки тортика. Решту масу розділимо навпіл і одну половину намажемо рівномірно на нижній коржик;
  • На прошарок з крему викладемо частину горіхів;
  • Потім викладаємо безе. Акуратно розподіляємо іншу частину крему, при цьому намагайтеся не поламати крихкий корж. Насипаємо арахіс;
  • Зверху кладемо другий виріб з бісквіту, просочуємо його. Якщо безе вилізло за кордон тортика, зріжте ножем зайве. Боки нашого їства обмазуємо кремовими залишками, рівняємо кулінарної лопаткою;
  • Робимо шоколадний ганаш:

  • Покриємо наш виріб товстим шаром ганаша, тоді «Snickers» вийде найбільш «шоколадним». Порубаєте для цього ножем шоколадні плитки на дуже маленькі шматочки, складіть у глибоку ємність;
  • Жирні сливочки гріємо до гарячого стану, додаємо до шоколадної крихти;
  • Швиденько вимішуємо нашу суміш віночком, поки повністю не розплавляться шоколадні «осколки» і не вийде однорідний склад. Готову масу охолодити. Якщо вона рідка, прибираємо його в холодильник, поки вона не загусне і не стане як крем;
  • Нанесіть густу шоколадну суміш товстим, «щедрим» шаром на поверхню і боки торта. Розрівняти лопаткою. Залишилися горішки потрібно викласти на верхню частину як прикрасу;
  • На 3-4 години поставити нашу страву в холодильник, потім дістати, порізати на порції і подати на стіл.
  • Це кондитерське диво доставить вам незрівнянне задоволення поєднанням шикарного смаку шоколаду, величезної кількості смачних горішків і приголомшливого безе.