Томати в томатному соку на зиму з італійськими травами
Консервація у власному соку, без солі, без цукру, без оцту, абсолютно натуральні! Взимку ці помідори вважаються просто знахідкою. Я їх використовую для приготування обалденного соусу до м’яса, риби або локшині. Звичайно, доведеться витратити трохи часу, але ви похваліть себе взимку, коли відкриєте баночку з ароматним делікатесом!
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- великі м’ясисті томати;
- сіль, мелений перець, суміш італійських трав.
Технологія приготування:
1. Помиті овочі викладаються в один шар на деко, посипаються рештою інгредієнтами на смак господині. Після цього ставляться в духова шафа з виставленої температурою 180 градусів на 30-40 хвилин. Готовність напівфабрикату визначається за розірваної шкірці і выделившемуся з овочів соку.
2. У підготовлену склотару якомога щільніше укладаються печені томати. При закладці вони повинні виділяти сік, необхідно домогтися того, щоб він покрив овочі. Якщо рідини виділяється недостатньо, слід притиснути верхній шар, простимулювавши, таким чином, нижній, для віддачі потрібної кількості соку.
3. Після процедури укладання томатів, банки герметично укупориваются і ставляться на постійне місце для зберігання.
