Найсмачніший рецепт помідорів в томатному соку на зиму в літрових банках
Консервація, приготована за цим рецептом, відмінно підійде до багатьох страв, будь то смажене м’ясо, запечена риба, спагеті і т. д. Тепер ви зможете використовувати її кожен раз, коли вам захочеться соковитих томатів. Повірте, всі члени сім’ї оцінять таке смачне вегетаріанське додаток до зимових страв. Крім того, ними можна пригощати гостей під час посиденьок і подавати їх в якості корисної закуски.
Для приготування однієї баночки знадобиться:
- приблизно 3,5 кг м’ясистих плодів;
- спеції: горошини чорного і духмяного перцю, лавр, часник, кориця, гвоздика;
- по 1 ст. ложці солі, цукру, столового оцту.
Процес приготування:
1. У пропарені заздалегідь баночки закладаємо пару часникових зубчиків, лаврушку і горошини перцю. Зверху акуратно викладаємо плоди, розрізані на 4-6 частин (скільки влізе). Заливаємо гарячою водою, прикриваємо і залишаємо настоятися протягом 10 хвилин. Після чого воду потрібно обов’язково злити.
2. З решти томатів робимо пюре, будь-яким доступним для вас способом. Переливаємо заготовку в каструлю, додаємо трохи кориці, 2-3 бутони гвоздики, все перемішуємо, доводимо до температури кипіння й тушкуємо при постійному помішуванні 10-15 хвилиночок.
3. В прогріті плоди додаємо сіль, цукор і кислоту. Напівфабрикат заливаємо гарячим маринадом, герметично закручуємо і ставимо з ніг на голову.
4. Залишилося тільки дочекатися повного охолодження продукту.
