7. Свинячі реберця в гірчичному маринаді
Для більш пікантного смаку змішай дижонську та гостру гірчицю в рівних пропорціях.
Тобі знадобиться: 500 г свинячих ребер, 4 ст.л. гірчиці, 4 ст. соєвого соусу, 2 ст.л. меду, спеції.
Приготування: Промий ребра, промокни серветками та зали м’ясо соєвим соусом. Після цього присип улюбленими спеціями, і змішай з гірчицею і медом, щоб добре і рівномірно промазати кожен шматок.
Залиш ребра в маринаді хоча б на 40 хвилин, а краще – на кілька годин. Жар ребра на мангалі часто перевертаючи, щоб мед не почав підгоряти.
8. Свинячі реберця в пиві на мангалі
Ідеально поєднуються із запеченою картоплею.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинячих ребер, 150 мл пива, 50 г коричневого цукру, 30 мл лимонного соку, 2 зубчики часнику, 20 г імбиру, чилі, 100 г кетчупу 0,5 пучка кінзи.
Приготування: Як можна дрібніше нарубати часник, чилі, кінзу та корінь імбиру. Окремо змішай пиво, соєвий соус, кетчуп, лимонний сік та цукор до розчинення цукру.
З’єднай обидві маси і замаринуй у цій суміші ребра на пару годин, а ще краще – на ніч. Жар на мангалі з обох боків близько 30 хвилин.
