Домашній соус бешамель зі сметаною
Ще одному варіантом розглянутого страви є соус на основі сметани. Він відмінно згодиться в процесі приготування страв з печериць або м’яса, а також завдяки своїй невисокій калорійності зможе порадувати тих, хто прагне зменшити вагу свого тіла.
Необхідні інгредієнти:
| Найменування продукту | Необхідна кількість | Додаткова інформація |
|---|---|---|
| Сметана | 300 гр | Жирність будь-яка |
| Борошно | 4 столові ложки | Вищого сорту |
| Бульйон | 700 мл | На курячій грудці |
| Масло вершкове | 2 столова ложка | Жирність будь-яка |
| Сіль | 8 гр | |
| Перець | за смаком | Чорний, мелений |
Щоб зварити курячий бульйон, знадобиться 60 хвилин. Безпосереднє приготування соусу потребуватиме 20 хвилин.
Калорійність розглянутого страви становить 120 ккал на 100 гр за умови використання сметани 20-типроцентной, а масла 72% жирності.
Послідовність приготування;
- вершкове масло викладається на сковороду або сотейник і розм’якшується на вогні;
- при ретельному перемішуванні додається борошно;
- суміш нудиться 1 хвилину;
- повільно вводиться бульйон та сметана;
- додається сіль і перець;
- на мінімальному вогні доводиться до густоти кефіру (на це потрібно близько 6-8 хвилин).
З метою зробити страву ще менш калорійним курячий бульйон можна замінити кип’яченою водою, але смакові якості від цього злегка зміняться.
