Дієтичний пісний суп з щавлю без м’яса з грибами
Зелений суп виходить дуже смачним з ароматом літньої зелені, а грибочки надають незвичайний аромат цього весняного обіду.
Необхідні продукти:
- 800 мл води;
- 300 г щавлю;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 ст. л. раст. масла;
- 40 г сушених грибів;
- 6 горошків чорного перцю;
- 2 лаврових листа;
- 2 варених яйця;
- сіль — за смаком.
Приготування:
1. Замочуємо гриби в холодній воді на 2 години. Потім варимо з них грибний бульйон.
Якщо варимо суп з печериць, то їх я не замочую, а просто ретельно промиваю під проточною водою
2. Щавель подрібнюємо. Морква, варені гриби і цибулю нарізаємо і обсмажуємо на олії.
3. У киплячий бульйон кидаємо щавель. Доводимо до кипіння. Вводимо зажарку і продовжуємо варити 10 хвилин.
Під кінець закидаємо лаврушку, горошки перцю і сіль. При подачі на стіл додаємо нарізане варене яйце.
Приємного апетиту!
