Щавелевые борщ з яловичиною та пшоном
Гаряча юшка з пшоном на яловичому бульйоні, та якщо ще полити сметанкою — ну чари адже, правда? Отже, ділюся секретами приготування …
Необхідні продукти:
- яловичина;
- великий пучок щавлю;
- 50 г пшона;
- 6-7 картоплин;
- 4 – варених яєць;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- зелень;
- раст. масло;
- 5-7 горошків чорного і запашного перцю;
- сіль — за смаком;
- сметана для заправки.
Приготування:
1. У каструлі на 3 літри варимо бульйон з яловичини. З’явилася знімаємо піну ложкою.
2. Всипаємо промите пшоно готуємо 10 хвилин. Дістаємо м’ясо, розрізаємо по шматочках.
3. У бульйон додаємо порізані моркву і картоплю.
4. Потім опускаємо кубики яловичини. Робимо засмажку з цибулі. Він повинен стати прозорим.
5. Подрібнюємо щавель, часник і зелень. Вводимо до решти інгредієнтів разом з прожареним цибулею. Додаємо горошки перцю і сіль.
6. Зменшуємо вогонь і готуємо ще 5-7 хвилин. Знімаємо з плити і даємо настоятися 10-15 хвилин.
Готову страву розподіляємо по тарілках. Заправляємо сметаною і шматочком яйця.
