6. Салат із яловичини з чорносливом
Яловичину для салату заздалегідь відваріть у бульйоні з лавровим листком, асорти перців горошком і корінням. Готове м’ясо остуди і витримай ніч у холодильнику, тоді воно вийде набагато смачнішим, і його буде легше нарізати.
Тобі знадобиться: 180 г відвареної яловичини, 3 варені яйця, 180 г твердого сиру, 100 г чорносливу, 3 маринованих огірка, 1 цибулина, 90 г кедрових горіхів, домашній 0,5 банки зеленого горошку.
Приготування: Злегка обмасти рослинною олією внутрішні стінки та дно глибокої миски, застелили листами харчової плівки. Змішай натерті на тертці яйця та сир, кілька ложок суміші переклади в підготовлену миску, змасти майонезом. Далі збирай салат, викладаючи шари в центр, а з боків, ближче до стінок миски, насипай бортик із яєчно-сирної суміші, перемазуючи «поверхи» салату майонезом.
Черговість шарів: дрібно нарізаний чорнослив, розібрана на тонкі волокна яловичина, порізані соломкою огірки, мариновані півкільця цибулі, зелений горошок. Накрий миску ще одним відрізком харчової плівки, підігнувши перед цим краї, що звисають. Дай салату просочитися в холодильнику пару годин, потім видали верхній лист плівки і розгорни краї, накрий тарілкою і переверни. Забери миску з плівкою, посип салат кедровими горіхами.
