Середземноморський салат з кускусом і тунцем
Для приготування такої страви спробуйте використовувати варену морську рибу або морепродукти.
Інгредієнти:
- кускус птитим великий – 1 склянка;
- тунець консервований – 1 банка;
- цибуля порей солодких сортів – 1 шт;
- вершкове масло – 50 гр;
- корінь селери – 50 гр;
- корінь петрушки – 50 гр;
- огірок свіжий – 1 шт;
- сир «Фета» – 100 гр;
- сік половини лимона;
- базилік зелень – 1 гілка;
- набір прованських спецій – 1-2 ч. л;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Крупу всипте в 500 мл киплячої води, посоліть, додайте дрібку спецій і варіть на повільному вогні 15 хвилин. Не забувайте помішувати кашу.
- Вершкове масло прогрійте на сковороді, спасеруйте до прозорості нарізану півкільцями цибулю, додайте натертий корінь петрушки і селери. Якщо маса суховата – влийте трохи води і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
- Консервовану рибу розділіть на частини, огірок наріжте кубиками.
- Готовий і остиглий кускус викладіть в глибоку тарілку, змішайте з огірком, і обсмаженою цибулею з корінням.
- По поверхні страви розподіліть шматочки тунця, полийте соком лимона, прикрасьте скибочками сиру, рубаним базиліком і спеціями.
