Практичні поради кулінарам
Приготування салатів вимагає часу, фантазії, а часом і терпіння. Прості кулінарні секрети допоможуть в цьому цікавому, але трудомісткому процесі.
- Зручність. Довжина ниток фунчозы в середньому становить півметра. Тому для зручності локшину після варіння розрізають кулінарними ножиць або гострим ножем. Перемішувати готовий салат зручніше паличками.
- Дозування. Нарізаних компонентів потрібно брати приблизно в рівному обсязі. Орієнтир – розмір овочів. У великих використовуйте половину, дрібні нарізайте цілком. Краще вибирати овочі середніх розмірів.
- Особливості подачі. Салати з фунчозой до святкового столу подаються порційно. У тарілку кладуть салатні листя, на них викладають вміст салатника і прикрашають помідорами черрі. На стіл додатково ставиться соєвий соус.
- М’ясо. Якщо немає часу смажити або варити куряче м’ясо, зручно скористатися м’ясом кури-гриль або ж копченою куркою.
- Капуста. Замість пекінської капусти підійде звичайна білокачанна. Її шаткують тонше, обов’язково мнуть руками.
- Болгарський перець. Для краси і яскравості салату використовуйте солодкий перець різних кольорів.
- Зелень. Любителі кінзи можуть замінити нею петрушку, що додасть страві більш яскравий смак.
- Рослинне масло. Використовуйте будь-рафінована.
- Соєвий соус. Краще брати звичайний, без смакових добавок, в міру солоний.
- Рисовий оцет. Замість цього самого слабкого оцту можна взяти будь-який інший (краще тривідсотковий). Не вливайте відразу всю дозування, а тільки половину, а потім доводьте смак салату до бажаного.
- Мед. Між цукром і медом, які пом’якшують смак заправки, виберіть мед. Кладуть його по мінімуму: не більше чайної ложки.
- Кунжутне масло. Якщо вам не подобається запах кунжутного масла, виключіть його з рецепту.
- Червоний перець. Не хочете гостроти – приберіть червоний перець з інгредієнтів. Замініть звичайною меленим або використовуйте його на кінчику ножа.
- Часниковий аромат. Хочете отримати пікантний часниковий смак без шматочків? Перед укладанням салату натріть салатницю часником.
- Сіль. Використовується мінімально або ж взагалі не кладеться, так як в соєвому соусі досить солі.
Якщо ви зважилися приготувати салат з фунчозой в домашніх умовах, значить, вам набридли традиційно-звичні «Олів’є» і «Цезар». Легкі вітамінні салати з фунчозой не вимагають специфічних східних продуктів. Запропонована добірка рецептів – лише мала частина того, що можна зробити з додаванням китайської локшини. Навіть при мінімальному продуктовому наборі вийде приготувати салат, який оцінять ваша сім’я або гості. Достатньо просто заглянути в холодильник, перевірити, якими продуктами ви володієте.
