Салат «Ромашка» з печерицями
Легкий салат «Ромашка» може використовуватися в дієтичному харчуванні і навіть як пісне блюдо. Час приготування – 45 хвилин.
Інгредієнти:
- гриби печериці свіжі – 250-300 гр;
- цибуля ріпчаста – 1 велика головка;
- масло вершкове – 50 гр;
- варена в мундирі картопля – 3 шт;
- морква варена – 2 шт;
- сир твердий – 200 гр;
- натуральний йогурт – 150-200 гр;
- кріп – 1 невеликий пучок;
- набір спецій і сіль – за смаком.
Приготування:
- Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями, обсмажте на вершковому маслі.
- Промийте гриби наріжте соломкою, покладіть на сковороду з цибулею, посипте спеціями за смаком і смажте 10 хвилин, охолодіть.
- Натріть окремо на крупній тертці сир, варену картоплю і моркву. Залиште 1 щіпку тертої моркви для прикраси салату.
- Тонкою цівкою йогурту намалюйте на блюді 5-7 контурів пелюсток і викладайте підготовлені продукти у вигляді ромашки шарами.
- Для заправки салату використовуйте йогурт, додавши трохи спецій, сіль за смаком. Розподіляйте заправку на кожен шар.
- На контур квітки викладіть картоплю, потім смажені гриби, після покладіть моркву і рівним шаром посипте сир, залийте залишилися йогуртом.
- У центрі салату насипте терту морквину у вигляді серцевини ромашки.
- Кріп дрібно наріжте і прикрасьте салат з боків.
