Салат «Ромашка» з курячою печінкою
Бажано дати салату просочитися близько години. Подавайте на великому блюді, або розріжте на порції і подавайте гостям на окремих тарілках.
Час приготування салату – 40 хвилин.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 300 гр;
- картопля відварна в мундирі ” – 3 шт;
- варені яйця – 5 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- морква відварна – 2 шт;
- огірки мариновані або солоні – 2-3 шт;
- зелень кропу і петрушки по 0,5 пучка;
- майонез – 200-250 гр;
- сіль і перець чорний мелений – за смаком.
Приготування:
- Курячу печінку варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин, викладіть на тарілку і дайте їй охолонути. Печінка наріжте соломкою. Печінку можна посипати меленим перцем. Солити не потрібно, так як солі достатньо в майонезі і солоних огірках.
- Варену картоплю і моркву очистіть, натріть на крупній тертці.
- Огірки наріжте тонкою соломкою. Можна очистити їх від шкірки, а зайву воду з-під огірків злити, щоб салат не був рідким.
- Окремо натріть на крупній тертці 2 білка і на дрібній тертці 1 жовток для прикраси салату. Натріть решта яйця на крупній тертці.
- Ріпчасту цибулю дрібно наріжте. Можна подрібнити в блендері.
- Зелень промийте, просушіть і дрібно наріжте.
- Зберіть салат у вигляді торта. Можна використовувати роз’ємну форму. На кругле блюдо всі інгредієнти укладіть шарами, перемазуючи майонезом, у такому порядку: перший шар з курячої печінки, другим шаром розподілите картопля, третій шар – цибуля ріпчаста, огірки – четвертий шар, п’ятий шар – морква та яйця – шостий.
- На салат зверху викладіть кілька ложок заправки, акуратно розрівняйте тильною стороною ножа. У центр салату покладіть мелкорубленный жовток – це серединка ромашки. Навколо посипте яєчні білки у вигляді 5 пелюсток квітки. Прикрасьте поверхню навколо пелюсток.
