Салат «Ромашка» з смаженою картоплею
Салат можна приготувати відразу на порційних тарілках, а можна подати як самостійне блюдо або холодну закуску. Укладайте інгредієнти, не придавлюючи їх. Проливайте тонкою цівкою майонезу.
Вихід – 4 порції. Час приготування – 50 хвилин.
Інгредієнти:
- сирий картопля – 4-5 шт;
- масло для смаження рослинна – 50 гр;
- часник – 1 зубчик;
- копчений курячий окорочок – 1 шт;
- свіжий огірок – 2 шт;
- яйця варені – 2 шт.
- варена морква – 1-2 шт;
- листя зеленого салату – 1 пучок;
- майонез середньої жирності – 150-200 гр;
- чорний перець свіжозмелену, кмин мелений і сіль – за смаком.
Приготування:
- Картоплю очистіть, наріжте тонкою соломкою і обсмажте в олії до золотистої скоринки.
- Посипте готову картоплю часником, сіллю і спеціями.
- Видаліть шкірку з стегенця і відокремте м’ясо від кісток. Розберіть м’ясо на тонкі волокна.
- Відварену моркву і огірок наріжте соломкою.
- Жовток двох яєць натріть на дрібній тертці, білок наріжте тонкими смужками для формування пелюсток ромашки.
- На кожну порційну тарілку покладіть кілька листя промитого і обсушенного зеленого салату.
- Зберіть продукти шарами в послідовності: на подушку з зеленого салату покладіть картоплю, потім моркву, копчений окорочок, огірки.
- Кожну порцію салату прикрасьте ромашкою з яєць. Насипте тертий жовток в серединку, а з білка викладіть пелюстки.
При подачі страв використовуйте фантазію. Для прикраси беріть продукти, які входять до складу салату. Можна експериментувати з додаванням морепродуктів, консервованих делікатесів і дивовижних фруктів. Гості залишаться ситі і задоволені.
Приємного апетиту!
