«Нісуаз» від Джеймі Олівера з лососем
Салат від Джеймі Олівера крім класичного набору продуктів містить стейк лосося. «Нісуаз» від Олівера, ситне калорійне блюдо з декількома процесами підготовки продуктів, подається у вигляді теплої закуски. Салат з лососем готують на сімейний обід і на святковий стіл.
Час приготування страви на 4 порції 1,5 години.
Інгредієнт:
- 50 мл олії консервованих анчоусів;
- 1 зубець часнику;
- 5-6 філе анчоусів;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- 2 ч. л. гірчиці;
- 1 ст. л. соку лимона;
- перець, сіль на смак.
- 0,5 кг. картоплі;
- 4 курячих яйця;
- 300 гр. квасолі стручкової ;
- 1-2 шт. солодкого болгарського перцю;
- 13-15 шт. помідорів черрі;
- листя салату;
- 4 стейка лосося;
- 1 головка солодкого лука;
- базилік;
- маслини;
- перець і сіль на смак.
Приготування:
- Підготуйте заправку. Перемішайте в ємності масло консервованих анчоусів, подрібнений часник і дрібно нарубленное філе анчоусів. Додайте гірчицю, оливкова олія, перець, сіль і лимонний сік. Перемішайте інгредієнти.
- Відваріть овочі та яйця. Стручки квасолі варіть до стану «альденте» 8 хвилин. Картопля очистіть від шкірки. Видаліть з шкаралупу яєць.
- Картоплю порізати вздовж на 4 рівних частини.
- Солодкий перець наріжте соломкою.
- Помідори черрі і яйця наріжте однаковими скибочками.
- Салатні листя порвіть руками.
- Обсмажте стейки лосося з обох сторін на сковороді.
- У салатник викладіть листя салату, картопля, помідори, перець і квасолю. Заправте салат соусом. Перемішайте.
- Зверху покладіть гарячі стейки лосося.
- Прикрасьте «Нісуаз» маслинами, кільцями цибулі, дрібно нарізаним базиліком і яйцями.
