2. Різотто з морепродуктами
Для цього рецепту ми взяли мідії з креветками, але ти вибирай будь-які морепродукти на свій смак!
Тобі знадобиться: 400 г рису, 500 г мідій, 300 г креветок, 1,5 л бульйону, 200 мл білого вина, 2 помідори, половина червоної цибулини, спеції.
u>
Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю, часткою вино, приправ та виклади туди мідії, поки вони не відкриються. Додай креветки, помідори, зелень та спецій за смаком, і за кілька хвилин зніми сковорідку.
В окремій ємності обсмаж рис, влий у нього третину бульйону, зменш вогонь і далі доливай бульйон у міру википання. Коли рис практично приготується, додай до нього весь вміст першої сковороди, перемішай та подавай.
3. Різотто із солодким перцем
Завдяки вершкам у складі смак виходить дивовижно ніжним!
Тобі знадобиться: 400 г рису, 1,5 л овочевого бульйону, по 100 мл хересу та жирних вершків, 2 солодких перцю, 1 цибулина, 100 г вершкового масла, часник, спеції .
Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю з часником приблизно 80 г вершкового масла. Додай рис, трохи протоми, влий херес, випаруй його і прибери вогонь до мінімуму. Овочевий бульйон додай у кілька заходів у міру википання.
За цей час обсмаж перець у олії, що залишилася, і виклади його в різотто. Під кінець влий вершки, приправ, доведи блюдо до кремової консистенції і подавай.
