Приготування оладок на молоці на дріжджах
Рецепт страви на дріжджах складніше, ніж без них, зате оладки виходять набагато легшим і ніжніше.
Класичний рецепт
Приготування займе 1 годину 15 хвилин.
Страва містить 330 ккал.
Інгредієнти для приготування цього смачного ласощі:
- молоко — 2 ст.;
- дріжджі -10 гр;
- 3 великих яйця;
- цукор — 2 ст. л.;
- 1 ч. ложка солі;
- борошно пшеничне — 4 ст.;
- олія соняшникова — 100 гр.
- У невеликій мисці змішайте 2 ½ склянки молока і сухі дріжджі.
- На наступному етапі потрібно висипати 4 ½ склянки борошна вищого сорту, але не відразу, а поступово.
- Добре вимішайте, щоб не утворилися зайві грудочки.
- Отриману однорідну масу накрийте марлею і залиште на півгодини.
- В іншій чаші перемішайте: яйця, приправи, сіль, цукор, а також олію.
- Коли тісто почне підніматися, поплескайте його лопаткою, після чого вилийте яєчну суміш.
- Ще раз залиште тісто — тепер на 25 хвилин.
- Розігрійте сковороду.
- Тісто акуратно викладайте великою ложкою.
- Оладки на дріжджах обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку.
- Коли тісто придбає приємний золотисто-рожевий відтінок, приберіть з плити.
Рум’яні, гарячі, соковиті оладки на дріжджах чекають гостей до столу! Рекомендуємо ними ласувати з цукром, варенням, джемом, медом або сметаною.
Оладки-пампушечки
Приготування займе 50 хвилин.
Калорійність — 300 ккал.
Багато домогосподарки вважають даний рецепт найціннішим у своїй скарбничці.
Для приготування кулінарної страви знадобляться:
- борошно — 0,5 кг;
- молоко — 2 склянки;
- яйце — 1 шт.;
- олія соняшникова -2 ст. л.;
- дріжджі — 2 ч. л.;
- цукор — 3 ст. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- прянощі (додайте ваніль на кінчику ножа).
Рецепт приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Розігріти в каструлі молоко (не доводячи його до кипіння).
- Вилийте молочний продукт в глибоку тарілку.
- Додайте в тарілку з молоком дріжджі, цукровий пісок в зазначених пропорціях.
- Перемішуйте суміш до тих пір, поки сухі інгредієнти повністю не розчиняться.
- Після того як маса стане однорідною, висипте в неї 1 склянку борошна.
- Суміш перемішують віником, поки не залишиться жодної грудочки.
- Накриваємо тісто рушником і залишаємо на півгодини в сухому, теплому місці.
- В маленькій чашці збиваємо яйця.
- Збиті яйця, ваніль, масло рослинне додаємо в глибоку тарілку з тестом.
- На наступному етапі висипаємо борошно.
- Добре вимішуємо тягуче тісто і залишаємо його ще на півгодини в сухому, теплому місці.
- Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією.
- Смажимо оладки на одній стороні 2 хвилини і чекаємо, коли сторона стане золотистою.
- Перевертаємо оладки на іншу сторону і обсмажуємо ще протягом 2 хвилин. У процесі обжарювання рослинна олія підливають у міру потреби.
Оладки-пампушечки на дріжджах готові! Кличте домочадців до столу і насолоджуйтеся ніжним смаком російського страви.
