Кращий рецепт оладок на кефірі, як у бабусі
Секрет смачних одадушек, таких як готувала бабуся – це простий набір продуктів і багато любові. Не використовується в цьому рецепті не новомодні розпушувачі, ні ванілін. Смак простий, але дуже затишний. Оладки виходять гумовими, пружними, з хорошою заввишки, остигаючи вони не осідають.
Інгредієнти:
- кефір – 1 склянка;
- дріжджі свіжі – невеликий кубик;
- борошно – 6-7 ст. л (дивитися по тісту);
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Кефір підігріти, розчинити в ньому дріжджі. Додати цукор, сіль. Поетапно запровадити борошно. Замісити полужидкое тісто.
2. Посуд з тістом накрити і прибрати в тепле місце на підйом. Коли воно значно збільшиться, його ложкою перемішати і прибрати в тепло вдруге. Після цього можна починати смажити оладки.
3. Такі оладки швидко вбирають масло з сковороди, при необхідності його треба додавати. Випікати оладки з двох сторін, без кришки.
За таким принципом можна приготувати оладки на молоці і навіть на воді.
