Madeleine з фісташками
Вам дуже сподобається зеленуватий колір випічки, який вийде від фісташок.
Інгредієнти:
- Два яєчних білка;
- Борошно – 85 м;
- Цукати апельсинові – жменька;
- Дрібний цукор – 100 г;
- Один жовток яєчний;
- Масло вершкове – 110 г;
- Несолоні фісташки – 50 г;
- Пудра цукрова – чайна ложка;
- Сіль морська -1/4 маленької ложки.
Процес приготування:
Попередньо виставляємо температурний режим в духовій шафі до 180 градусів;
У невеликому посуді розтоплюємо 100 грам масла і трохи охолоджуємо;
У блендері «перебиваємо» фісташки в крихту, додаємо їх в борошняну суміш з цукром і сіллю;
Цукати змішуємо з жовтком, підливаємо розтоплене масло, добре перемішуємо;
Цю суміш виливаємо в борошно і ретельно вимішуємо;
Збиваємо білки в міцну піну і поступово втручається у тестову масу;
Форми для випічки змащуємо залишками вершкового масла і розкладаємо в них тісто;
Випікаємо 10-12 хвилин в нагрітій духовці, і готовий виріб посипаємо цукровою пудрою.
Madeleine дуже порадує ваших близьких на сімейному чаюванні.
