Ще 3 ради
Досвідчені господині запевняють, що перед фаршем капелюшки потрібно трохи посолити, однак якщо гриби запікаються з майонезом, сиром або якоюсь іншою начинкою з вираженим смаком, робити це необов’язково. Ось ще три секрети, якими користуються винахідливі господині.
- Кондитерський мішок. Додати закуски святковий і оригінальний вигляд можна, наповнивши капелюшки начинкою з допомогою кондитерського мішка (насадка зірочка). Такий спосіб підійде, тільки якщо наповнення досить рідке, наприклад, картопляне пюре.
- Фольга. Зберегти соковитість грибів допоможе проста хитрість: накрити форму фольгою, а за сім-десять хвилин до готовності страви прибрати її, щоб печериці зарум’янилися.
- Спеції. Граючи з прянощами, можна отримати незабутній смак закуски. Наприклад, фаршировані капелюшки можна посипати товченими горіхами, насінням гарбуза або соняшнику, кмином.
На кулінарних форумах винахідливі господині діляться досвідом: можна наповнити капелюшки начинкою і відправити в морозилку, а коли несподіваною дзвоник сповістить про швидкий прихід гостей, просто дістати заготівлю, посипати тертим сиром і відправити в духовку.
