Класичний рецепт з картоплею по-домашньому
Час приготування: 120 хвилин.
Калорійність на 100 г: 130 ккал.
Досить просте у приготуванні блюдо, яке приваблює своїм смаком.
Щоб спекотне вийшло максимально смачним, інгредієнти спочатку трохи обсмажують, а потім тушкують.
Потрібні наступні продукти:
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 80 г бекону;
- 2 зубчики часнику;
- 10 печериць;
- 2 ч. л. сушеної петрушки;
- 250 мл яловичого бульйону;
- 0,7 кг яловичої вирізки;
- 0,3 кг картоплі;
- 2 ст. л. борошна;
- 1 цибулина;
- 1 моркву.
Приготування страви:
- Промийте яловичину, промокніть паперовим рушником, розрізати на невеликі шматочки.
- Нашаткуйте цибулю, моркву, бекон.
- Прогрійте на сковорідці масло, обсмажте цибулю з беконом протягом 1-2 хвилин з двох сторін.
- На отриманим жирі готуйте вирізку протягом 15 хвилин — повинна з’явитися коричнева скоринка.
- Посоліть, поперчіть, натріть петрушкою.
- Посипте м’ясо борошном, перемішайте, щоб не було грудок.
- Перекладіть в сковороду цибулю, бекон, морква, можете додати 2 ст. л. вина для смаку.
- Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Викладіть до маси картопля, печериці, заправте томатною пастою.
- Варіть під кришкою близько 40 хвилин. Відкрийте каструлю і обсмажуйте ще 20 хвилин.
