Як готувати корисну пастилу без цукру
Час приготування: 60 хвилин (+3 дні).
Калорійність на 100 г: 79 ккал.
Якщо ви не хочете включати в свій раціон цукор, то при приготуванні пастили його можна замінити на рідкий мед — краще всього підійде для цієї мети гречаний або квітковий.
Інгредієнти прості:
- яблука — 1 кг;
- 3-4 ст. л. меду;
- мелена кориця за смаком.
Яблука ретельно миємо, чистимо, ріжемо на кубики, закладаємо в каструлю і варимо у власному соку — вони повинні стати м’якими. Після цього подрібнюємо їх у блендері, додаємо корицю, нагрітий мед, ретельно перемішуємо.
Розподіляємо масу по лотку сушарки і залишаємо сушитися на 12 годин. Потім виносимо на повітря і витримуємо ще 2-3 дні на повітрі.
Рецепт пастили Більовської в домашніх умовах
Час приготування: 80 хвилин (+7 годин).
Калорійність на 100 г: 337 ккал.
Це старовинний рецепт приготування такого ласощі, приготування якого доступно кожній господині. Для приготування потрібно невелику кількість інгредієнтів, сам процес займає в середньому 6 годин. Головне — точно дотримуватися технологію при роботі з кожним інгредієнтом.
Ласощі зберігається досить довго, якщо його закрити у скляній банці.
Інгредієнти наступні:
- 2 кг яблук (краще взяти Антонівку);
- 250 г цукру;
- 3 яйця;
- цукрова пудра.
Технологія приготування наступна:
- Миємо й чистимо яблука, прибираємо плодоніжку і насіння. Складаємо в невелику ємність і відправляємо в гарячу духовку — плоди мають розм’якнути (можна приготувати і на плиті).
- Перетираємо плоди через сито або пропускаємо в блендері до стану пюре.
- Яйця розбиваємо в суху ємність, причому білки відокремити від жовтків.
- Збиваємо білки, вводимо в масу цукор — вона повинна перетворитися в густу піну.
- Відокремлюємо 3-4 ложки піни, додаємо решту в пюре.
- Деко застеляємо папером, виливаємо пюре шаром близько 1-2 см, розрівнюємо лопаткою.
- Присипаємо цукровою пудрою.
- Сушимо при температурі +70 градусів духовці протягом 4-5 годин, відкривши дверцята.
- Заливаємо збитим білком, укладаємо шматочки пастили один на одного, сушимо ще 2 години в духовці.
Остуджуємо ласощі, ріжемо на шматочки і подаємо до столу.
