Ніжне поєднання з гарбузом
Час приготування: 90 хвилин (+8 годин).
Калорійність на 100 г: 80 ккал.
При приготуванні такої пастили потрібно взяти:
- яблука;
- гарбуз в рівних пропорціях.
Цукор використовувати не варто — ласощі і так буде солодким, але при бажанні ви можете додати трохи меду.
Процес приготування буде наступним:
- Яблука миємо, ділимо на четвертинки, вирізаємо серцевину, ріжемо на кубики. Якщо використовуються літні сорти фруктів, можна залишити шкірку — вона буде дуже м’якою, а от з зимових яблук її потрібно обов’язково зняти.
- Гарбуз чистимо, ріжемо на кубики, виймаємо кісточки. Для приготування найкраще взяти велику каструлю з товстим дном, щоб маса не пригоріла.
- Наливаємо в ємність воду — приблизно 1 см, закидаємо туди нарізані яблука і гарбуз. Ставимо ємність на середній вогонь, постійно помішуємо масу. Стежимо за консистенцією — шматочки повинні стати м’якими.
- Після цього вміст каструльки пересипаємо в сито. Коли рідина стече, подрібнюємо пюре в блендері або перетираємо через сито. Додаємо мед і корицю.
- Нагріваємо духовку до +60 градусів. Деко накриваємо папером, викладаємо пюре шаром близько 1 див. Відправляємо деко в духовку на 4-5 годин.
- Підсушений фруктовий пласт перевертаємо і знову відправляємо в духовку на дві години. Після цього дістаємо пастилу, гострим ножем ріжемо на шматочки, посипаємо цукровою пудрою і кладемо в скляні банки.
