Набридло щодня думати, що ще можна приготувати? Тримайте 20 смачних і простих рецептів обідів на кожен день. Ми спеціально зібрали зрозумілі та дуже універсальні страви!
1. Сирний крем-суп з рисом та куркою
Виходить набагато ситніше і цікавіше звичайного сирного супу.
Тобі знадобиться: 350 г курки, 180 г вареного рису, 60 г цибулі, 300 г картоплі, 20 г вершкового масла|мастила|, 240 г плавленого сиру, 100 г твердого сиру, 130 г моркви, спеції.
Приготування: Очисти курку, відвари до готовності та дістань її з бульйону. Наріж картопля, морква і цибуля довільними шматочками та проварю. Через 7 хвилин поверни курку і додай варений рис. Ще через 3 хвилини натрій у суп весь сир і продовжуй варити, поки він не розплавиться. Зби все блендером, додай спеції і трохи вершкового масла.
2. Гарбузовий крем-суп
У цього супу такий яскравий і апетитний колір, що неможливо встояти!
Тобі знадобиться: 450 г гарбуза, 2 картоплини, 1 морква, 2 зубчики часнику, 300 мл води, 100 мл вершків, рослинна олія, паприка, мускатний горіх, спеції.
u>
Приготування: Наріж картопля, гарбуз та морква кубиками однакового розміру та склади в каструлю. Туди ж додай подрібнену обсмажену цибулю зі спеціями та часником, і залий водою. Вари суп на середньому вогні близько 25 хвилин, зніми з плити та зби блендером. Додай вершки та ще раз доведи суміш до кипіння.
3. Грибний крем-суп
Додамо ще один чудовий та ароматний крем-суп у нашу добірку рецептів обіду на кожен день!
Тобі знадобиться: 400 г грибів, 1 л води, 1 картоплина, 1 цибулина, зелень та спеції, 200 мл вершків, олія, багет.
>
Приготування: Обсмажити подрібнені гриби з цибулею, а велику картоплину відварити у воді до готовності. Злий частину води, щоб коригувати консистенцію, і перебий все разом блендером. Додай теплі вершки, доведи суп до кипіння, приправ та подавай із зеленню та багетом.
4. Індичка з овочами
Найкраще підійде м’ясо стегна, бо воно трохи жирніше.
Тобі знадобиться: 700 г індички, 1 помідор, 1 морква, 1 перець, 1 цибулина, 1 ч.л. паприки, спеції, часник, зелень, олія.
Приготування: Наріж індичку середнім кубиком, обваляй у спеціях і залиш на 10 хвилин. Овочі подрібни тонкою соломкою. Обсмаж індичку в олії до рум’яності, додай до неї овочі та туші до готовності під кришкою. В кінці додай спеції, давлений часник та рубану зелень.
5. Салат з копченою куркою та пастою
Добре тим, що це повноцінна основна страва на обід, яку можна брати з собою і є холодною.
Тобі знадобиться: 200 г пасти, 2 копчених філе, 8 стебел селери, 1 перець, 1 червона цибулина, сметана або йогурт, спеції.
Приготування: Відвари пасту, подрібни цибулю та селера, а курку і перець наріж соломкою. Перемішай все, додай зелень за бажанням. А вже перед їжею заправ салат сметаною або йогуртом.
6. Салат з куркою, буряком та фетою
Оригінальний та легкий обід на кожен день, коли не хочеться важкої їжі.
Тобі знадобиться: 1 куряче філе, 2 буряки,5 ст. рису, 2 мариновані огірки, 1 червона цибулина, 50 г фети, 3 ст.л. майонезу, 1 ч.л. хрону, перець.
Приготування: Рис, буряк та курку відвари заздалегідь. Наріж всі овочі та філе дрібним кубиком і перемішай салат. Туди ж покриш фету і заправ майонезом з хроном і спеціями.
7. Салат з куркою та авокадо
Дуже легкий, але ситний рецепт з індійськими нотками.
Тобі знадобиться: 2 курячі філе, 1 авокадо, 200 г чері, 1 цибулина, листя салату, пучок кінзи, 2 ст.л. йогурту, 4 ст. оливкової олії, спеції, лимон.
Приготування: Дрібно наріж курку і замаринуй у половині йогурту зі спеціями та олією. Подрібни овочі, обдай цибулю окропом і обсмаж філе. Перемішай все з салатним листям і половиною рубаної кінзи. Змішай йогурт, що залишився, з маслом, лимонним соком, цедрою, зеленню і спеціями, і заправ салат.
8. Салат із рибними консервами без майонезу
Якщо періодично міняти овочі з рецепту, то такий салат можна їсти на обід хоч щодня!
Тобі знадобиться: 1 банки рибних консервів, 300 г редис, 2 яйця, 0,5 банки кукурудзи, зелена цибуля, 150 г сметани, 1 ч.л.гірчиці, спеції.
Приготування: Наріж редис пластинками, а варені яйця півкільцями. Подрібніть рибні консерви вилкою і перемішати все з кукурудзою. Сметану змішай з гірчицею та спеціями, заправ салат і посип зеленою цибулею.
9. Салат із нуту з сиром
Дуже ситний обід, щоб їсти не хотілося до самого вечора.
Тобі знадобиться: 200 г вареного нуту, 5 помідорів чері, 100 г зернистого сиру, зелень, 2 ст.л. оливкової олії, сік половини лимона, 1 ч. л. бальзаміка, спеції.
Приготування: Наріж чері часточками, змішай з нутом і залий заправкою з оливкової олії, бальзаміку, лимонного соку та спецій на 10 хвилин. Додай сир і рубану зелень і перемішай салат.
10. Курячий суп з селери, яблуками та каррі
Він тільки здається екзотичним, але це цілком просте, швидке та недороге блюдо на обід.
Тобі знадобиться: 3 курячих філе, 6 курячих стегон, 1 упаковка стебел селери, 4 зелені яблука, 2 цибулини, 2 ст.л. каррі, 200 мл жирних вершків, зелень.
Приготування: Залий 2,5 л води курячі стегна і доведи до кипіння.Туди ж виклади філе і трави, і варіть бульйон на мінімальному вогні близько півгодини. Дістань і подрібни курку, цибулю обсмаж з каррі, а яблука та селеру тонко подрібни і обсмаж окремо. Залиш 1,5 л бульйону, виклади в нього всі інгредієнти, проварити 10 хвилин, влий вершки і подрібни блендером. Дещо курячого м’яса можна залишити для подачі.
11. Томатний суп із кускусом
Найкраще для цього супу підійде яловичина, але можеш узяти будь-яке м’ясо.
Тобі знадобиться: 700 г м’яса, 2 цибулини, 1 морква, 1 стебло селери, 400 г подрібнених консервованих томатів, 1/3 склянки кускуса, 1 склянка горошку, 1 ст.л . лимонного соку, спеції, часник та зелень.
Приготування: Відвари бульйон з яловичини, додай до нього цибулину і моркву з селери, і залиш під кришкою. Подрібни 2 цибулину і часник, обсмаж до м’якості зі спеціями і туди ж влий помідори.
Перемішай все разом, додай у бульйон з м’ясом, доведи до кипіння та вари ще 10 хвилин. Наприкінці додай горошок та спеції, а через 5 хвилин – кускус. Коли крупа приготується, заправи суп лимонним соком та спеціями. Подавай із зеленню.
12. Кукурудзяний суп із солодким перцем
Кукурудзапідходить заморожена чи консервована.
Тобі знадобиться: 500 г кукурудзи, 2 великі перці, 1 картоплина, 1 цибулина, 1 пучок кінзи, 4 зубчики часнику, 200 мл жирних вершків, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. хмелі-сунелі.
Приготування: Подрібни всі овочі та зелень. Обсмаж цибулю з часником і перцем, додай туди кубики картоплі та протушкуй 5 хвилин. Додай хмелі-сунелі, кінзу і 350 г кукурудзи, влий 1 л окропу і проварити суп 10 хвилин після кипіння. Додай вершки, зби все блендером і при подачі присип зернами кукурудзи, що залишилися.
13. Вершковий суп з пшоном і глишками
Гливи продаються в кожному магазині, але не всі господині знають, як їх вдало використати!
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 2/3 склянки пшона, 400 г глив, 250 мл вершків, 100 г вершкового масла, 2 цибулини, 3 моркви, 3 стебла селери, часник , зелень, 1/4 склянки борошна, спеції.
Приготування: Наріж овочі дрібними кубиками та обсмаж у більшій частині олії разом зі спеціями та часником. В кінці посип їх борошном і помішуй 3 хвилини. Влий бульйон і додай окремо обсмажені в залишках олії гливи. Додай пшоно, доведи суп до кипіння і вари на маленькому вогні до готовності крупи. Влий вершки, перемішай і прогрій.
14. Швидкий суп із плавленим сиром
Відмінний рецепт обіду, коли немає часу на готування та кулінарні вишукування!
Тобі знадобиться: 300 г плавленого сиру, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 пучок кропу, 2 ст.л. вершкового масла, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю та часник, дрібно наріж картопля і натрі моркву. Обсмаж овочі та влий до них 1 л гарячої води. Коли вона закипить, посоліть і приправ суп. Провар його ще 10 хвилин, додай терті плавлені сирки і готуй, поки вони не розчиняться. Перед подачею посип рубаною зеленню.
15. Суп із сочевицею та цвітною капустою
Ідеальний для прохолодних днів, коли хочеться ситної гарячої їжі.
Тобі знадобиться: 1 склянка сочевиці, 500 г цвітної капусти, 1 морква, 1 цибулина, 1 стебло селери, 2 л бульйону, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю та селеру, натрі моркву і злегка обсмаж їх прямо в каструлі. Туди ж додай заздалегідь вимочену у воді сочевицю та зали гарячим бульйоном. Провари суп 20 хвилин, виклади в нього суцвіття цвітної капусти та приправ. Продовжуйте варити до готовності капусти. Приблизно половину супу зби блендером і вилий назад.
16.Суп з кабачками та сиром
Такий несподіваний обід у тебе точно буде вперше!
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 2 кабачки, 2 моркви, 1 цибулина, 2 картоплини, 2 перці, 250 г плавленого сиру, спеції, 20 г вершкового масла.
Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю з морквою на вершковому маслі, і додай туди ж перець із кабачками ще на 3-4 хвилини. Кубики картоплі відвари в бульйоні до напівготовності, виклади туди інші овочі, приправ та проварю. Додай тертий плавлений сир та вари суп, поки він повністю не розтане.
17. Суп із перловки та квашеної капусти
Дуже ситний, ароматний та наваристий суп на обід при мінімумі інгредієнтів. Перловку краще заздалегідь замочити на ніч!
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 300 г квашеної капусти, 0,5 склянки перловки, 3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. томатної пасти, 3 ст. олії, спеції.
Приготування:У киплячий бульйон додай перловку та капусту, доведи до кипіння і проварю на повільному вогні до готовності крупи. Туди ж додай кубики картоплі, і продовжуй варити до його готовності.Наприкінці виклади в суп засмажку з цибулі та моркви в томаті, приправ та провари ще парухвилин.
18. Томатний суп з яйцями та шпинатом
За бажанням можеш додати до супу фрикадельки.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 50 г дрібної пасти, 1 цибулина, 2 стебла селери, 2 моркви, 1 л помідорів у власному соку, 1 пучок шпинату, 2 яйця, 1 /4 склянки тертого сиру, трави, спеції.
Приготування: Обсмаж цибулю, моркву та селеру, додай до них томати та протушки. Залий все бульйоном, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин на середньому вогні. Додай шпинат, і ще через 10 хвилин – трави і зелень, що залишилися. Наприкінці додай дрібну пасту та вари ще 5 хвилин. Змішай яйця з тертим сиром і рівномірно розлий по поверхні супу. Через 3 хвилини обід готовий!
19. Квасоляний суп з рисом
Квасоля підійде біла або червона, але замочіть її на ніч заздалегідь!
Тобі знадобиться: 300 г квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 0,5 склянки рису, спеції, томатний соус, зелень.
Приготування: Подрібни цибулю і натрій на тертці морква з помідором. Протушкуй всі разом зі спеціями близько 5 хвилин. У киплячу каструлю з вареною квасолею додай рис і провари всі разом близько 20 хвилин. Додай засмажку, трохи томатів до смаку, спеції та зелень.Через 10-15 хвилин суп буде готовий.
20. Буряк холодник
Подавай його зі сметаною та вареним яйцем. Відмінний і дуже простий варіант для обіду на кожен день!
Тобі знадобиться: 2 л води, 2 буряки, 4 огірки, пучок зеленої цибулі, пучок кропу, сік 1 лимона, цукор, спеції.
Приготування: Очищені буряки залий водою і вари до м’якості. Потім залиш відвар остигати, а буряк натрій на великій тертці. Наріж соломкою огірки та подрібни зелень. Поверни все назад у відвар, заправ його лимонним соком і додай спеції з цукром за смаком.
