Як їсти мигдаль, добова норма
Для організму цілком достатньо всього двох горішків в день. Якщо для лікування, то можна їсти і по 8-10 плодів щодня. Але краще з’їдати не більше тридцяти горіхів на добу, щоб не ускладнювати роботу всього організму. Для тих, кому не рекомендується горішок, допустима норма в 1-2 прийоми місяць по мінімальній дозі.
Недостиглі плоди їсти небезпечно. Фахівці рекомендують їсти кісточки разом зі шкіркою, так як в ній теж зберігається велика кількість корисних речовин. А щоб підвищити засвоюваність, краще замочити плоди на кілька годин у холодній воді. Це ще й пом’якшить їх.
Сфери і способи застосування
З гіркого мигдалю добувають мигдальне масло. З зрілих плодів можна зробити молоко: для цього горіхи треба порубати і залишити хоча б на годину в холодній воді. Вона знайде білий колір – це і є мигдальне молоко. Його слід пити в малих кількостях, щоб не викликати розлад шлунку.
З мигдалю роблять чудові десерти. Часто стружкою з цієї кісточки посипають готові вироби зверху. Знамените французьке печиво «макаронів» створюється на основі мигдальної муки. Горішки додають в шоколадні цукерки як в цілому, так і в дробленому вигляді.
Крім цього, продукт додається при створенні різних алкогольних напоїв. Він є загусником при готуванні соусів, супів, гуляшу. Традиційно додається у відомий марципан і нугу.
