М’ясо по-французьки: прості рецепти в духовці

М’ясо по-французьки з грибами

Щоб блюдо вийшло смачніше, беріть свіжі гриби. В крайньому випадку, заморожені – їх обов’язково розморозьте. Підійдуть печериці, або свіжі лісові гриби: опеньки, білі або підберезники.

Блюдо придбає темний колір, і буде виглядати не так привабливо, якщо будете використовувати підосичники, але смак не стане гірше.

Вийде соковито, якщо приготуєте блюдо з помідорами.

Необхідні інгредієнти на 1 деко:

• свиняча вирізка – 700 гр;
• 300 гр. печериць, опеньків, або білих грибів;
• 500 гр; нарізаних скибочками помідорів;
• чорний перець мелений, сіль – за смаком;
• майонез не менше 60% жирності – 150 мл;
• 150 гр. ріпчастої цибулі;
• близько 200 гр. твердий сиру;
• 2-3 зубки часнику;
• соняшникова олія без запаху – для змащування дека;

Технологія приготування:

Вимийте свинину, просушіть, щоб позбутися від надлишків вологи.

Наріжте на порційні пласти – приблизно 0,5 см товщини – поперек волокон. Добре відбийте, натріть сумішшю солі і перцю і покладіть на змащене деко.

М’ясо промажте тонким шаром майонезу для більшої соковитості.

На м’ясний шар викладіть необхідну кількість цибулі, який нарізаний тонкими півкільцями. Трохи посоліть шар.

Промиті і нарізані пластини грибів укладіть на цибулю і укрийте тонким шаром нарізаних скибочками помідорів.

Майонез з’єднайте з тиском або рубаним часником, покрийте помідори і викладіть тертий сир.

Блюдо поставте в розігріту до 180 град. духова шафа і готуйте 35-40 хвилин.

Приготоване за рецептом м’ясо по-французьки з свинини володіє насиченим смаком, виходить соковитим і ароматним. Подавайте м’ясо з рисом, картоплею або з запеченими овочами.