Смачна і соковита кета з маслом в домашніх умовах
Простий і швидкий рецепт засолу будь-якої червоної риби в домашніх умовах. Ідеальний варіант для тих, хто не любить купувати готову слабосолону кету в магазині. У цій рибі немає зайвих добавок, консервантів.
Знадобиться:
- 300 гр. кети;
- 2 ч. л. цукру;
- 4 ч. л. солі;
- 1 ч. л. масла.
Покрокове приготування:
1. Сіль змішати з цукром. Влити олію. Ще раз перемішати. Обмазати філе отриманою сумішшю з двох сторін.
2. Помістити в контейнер. Закрити герметичною кришкою і прибрати в холодильник на добу. А на наступний день можна їсти.
Кета солона, дуже смачна як сьомга (сухий посол)
Ну і наостанок залишу вам свій найулюбленіший рецепт. Він підходить і для кети, і для горбуші. Інгредієнтів мінімум, а божественний смак!
Знадобиться:
- риба;
- сіль і цукор в рівних пропорціях.
Покрокове приготування:
1. Рибу очистити. Видалити плавники, нутрощі, помити в холодній воді. Акуратно вийняти кістки, щоб залишилося тільки філе. Отримані тушки ще раз промити, просушити.
2. Сіль і цукор перемішати. Присипати дно контейнера сумішшю. Покласти в нього рибу. Зверху заново присипати сумішшю, розрівняти. На неї викласти другу половину кети і так же присипати сумішшю. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на 18 годин. Максимум – на добу.
3. Готову рибу промити під краном.
До речі, найкращим місцем для зберігання слабосоленої кити є морозильна камера. Там її можна зберігати до півроку, за умови, що риба щільно упакована.
