Лімончелло на горілці в домашніх умовах
За правилами, для лікеру використовують спирт-ректифікат, але не всім вдається його дістати. Приготований на російській горілці лимончелло буде не гірше справжнього італійського напою, головне – підбирайте горілку перевіреного виробника.
Лимони без шкірки, які у вас залишаться після приготування лимончелло, використовуйте для приготування безалкогольного лимонаду або смачного лимонного пирога.
Час на приготування напою – 15 днів.
Інгредієнти:
- лимони – 6 шт;
- цукор – 250-350 гр;
- горілка 40° – 700 мл;
- вода фільтрована – 500 мл;
Спосіб приготування:
- Лимони вимийте, зніміть з них шкірку без білих волокон, інакше готовий напій вийде гірким.
- В підходящу за обсягом бутель – близько 2-х літрів, покладіть цедру лимона і залийте горілкою. Закупорьте капроновою кришкою і настоюйте в темному місці при кімнатній температурі протягом 14 днів. Перемішуйте настоянку 2 рази в день.
- На 15-й день приготуйте сироп. Цукор залийте теплою водою і доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, при необхідності зніміть пінку.
- Процідіть лимонну настоянку і влийте в цукровий сироп, перемішайте, поставте в холодильник на 3-6 годин або в морозильну камеру на 1 годину.
- Приймайте всередину, але знайте міру.
