Пунш – рецепт класичний алкогольний від простуди і для настрою.

Рецепти алкогольного пуншу

Інгредієнти

2 апельсина;
0,5 л води;
125 мл темного рому;
3 пакетики чорного чаю;
6 шт. кардамону;
0,5 л. сухого червоного вина;
4 бутона гвоздички;
100 гр. цукрового піску;
2 палички кориці.

Приготування

Класичний пунш – це фуршетний напій на основі чорного чаю, апельсинового соку і червоного вина. Пунш, рецепт якого описаний нижче, доповнить будь-яку вечірку.

Для початку наливаємо у кухлик воду, доводимо її до кипіння, засипаємо цукор, закидаємо пакетики з чаєм. Тобто просто готуємо 0,5 л чорного чаю.

Вливаємо вино, знову нагріваємо.

При приготуванні, головне, не нагрівати його понад 70 градусів. Тому що при високій температурі алкоголь розпадається, погіршуючи смак напою.

Один апельсин ретельно миємо, перед тим обшпаривши окропом. Нарізаємо разом з цедрою середніми кружечками.

Палички кориці розламуємо на кілька частин. Насіння кардамону раздавливаем між двома ложками.

Підігрітий напій доповнюємо апельсинами, кардамоном, бутончиками гвоздички.

З другого цитруса вичавлюємо весь сік, спершу зрізавши гострим ножем всю цедру. Сік з цедрою також відправляємо в кухлик.

В останню чергу доливаємо ром, перемішуємо, прогріваємо напій на невеликому вогні. Солодкість напою можна регулювати, додавши на цьому етапі відсутню порцію цукрового піску.

Все перемішуємо, прикручуємо нагрівання, тушкуємо 10 хвилин, не доводячи до кипіння.

Готовий напій зливаємо через сито, щоб прибрати весь макуха. Розливаємо по гурткам, прикрашаємо кружечком апельсина і затишно зігріваємося.

Гарячий пунш – це підбадьорливий напій-коктейль, який з’явився ще в ХVІІІ столітті в Індії. В наші дні рецептів коктейлю налічується не один десяток, і всі вони різні. Напої поділяють на дві основні групи: алкогольні і безалкогольні. У цій статті поговоримо про алкогольних пуншу, які підбадьорять, зігріють холодної взимку. В будь-який з напоїв цієї категорії обов’язково має входити фруктовий сік або свіжі фрукти, порізані часточками. Процес приготування нескладний і буде повністю зрозумілий з рецептів з фото.

Гарячий пунш від застуди

Рецептура гарячого пуншу дуже схожа з англійською грогом і глінтвейном. Всі ці напої мають яскраво вираженими цілющими властивостями. У помірних кількостях гарячий напій здатний підтримати імунітет, прискорити процес одужання. Для цього достатньо в день випивати по одному келиху смачного напою від застуди.

Кількість порцій: 1.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

1 ст. гарячої води;
1 ст. л. натурального меду;
1 ст. л. лимонного соку;
30-40 гр. віскі, бренді або бурбона;
1 пакетик трав’яного чаю;
1 паличка кориці;
1-2 бутона гвоздички;
На кінчику ножа кардамону.

Дивіться також: Сидр освіжаючий

Процес приготування:

У гарячу воду закладаємо спеції, пакетик трав’яного чаю.

Дуже добре використовувати просто ромашковий чай в пакетиках, т. к. ромашка допоможе розслабитися і заснути.

Накриваємо посуд, наполягаємо вміст кілька хвилин. Потім напій проціджуємо, додаємо ложечку меду. Ретельно розмішуємо до повного розчинення солодкого інгредієнта.

Додаємо алкоголь з лимонним соком, перемішуємо. У лікувальних цілях напій необхідно випити саме гарячим і відразу лягти під ковдру.

Фруктовий пунш

Фруктовий пунш можна готувати з різними фруктами і ягодами. Головне, щоб були присутні цитрусові: апельсин, лимон або лайм.

Кількість порцій: 4.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 55 кКал на 100 гр.

Інгредієнти:

0,75 л води;
1 баночка персиків (в сиропі);
1 апельсин;
100 мл персикового лікеру;
Цукор за смаком.

Процес приготування:

Відкриваємо баночку з персиками. Дістаємо плоди, нарізаємо невеликими шматочками.

По містку прозору скляну миску викладаємо персики, виливаємо весь сироп з баночки.

Апельсин ретельно миємо. Спочатку нарізаємо півкільцями прямо з шкіркою, а потім четвертинками. Цитруси викладаємо до персикам.

Заливаємо фрукти окропом, додаємо цукор по смаку, перемішуємо. Даємо напою настоятися, охолонути до температури 60 градусів. Потім вливаємо алкоголь.

Напій повністю остуджуємо, подаємо в холодному вигляді прямо в скляній мисці, розливаючи ополоником по келихах.

Пунш з ромом і імбиром

Класичний алкогольний пунш складається з п’яти основних інгредієнтів: сік лимона, вода, прянощі, алкоголь і цукор. Тому даний рецепт можна сміливо зарахувати до класики, оскільки в ньому присутні всі необхідні складові. Тільки букет традиційних спецій тут замінює імбирний корінь і трав’яний бальзам.