Компот з абрикосів: рецепти на літо і зиму

Літо – саме час варити компоти. Абрикосовий компот – натуральний і корисний напій. В абрикосах багато калію і мікроелементів. Такий напій освіжає і підходить для дітей.

Абрикосовий компот з кісточками

Перед тим, як зробити компот, спробуйте ядра на смак. Для напою потрібні тільки солодкі.

Інгредієнти:

три кг абрикосів;
два літри води;
1600 р. цукру.

Приготування:

Вимийте фрукти і видаліть кісточки, розбийте їх і витягніть цілі ядра.

Ядерця очистіть від шкірки, залити гарячою водою на 15 хвилин.

Викладіть в підготовлені банки абрикоси зрізом вниз, між ними покладіть трохи ядерець.

Зваріть з води з цукром сироп і розлийте в гарячому вигляді по банкам до горлечка.

Загорніть відразу десять хвилин стерилізуйте банки з компотом із свіжих абрикосів.

Компот з абрикосовими кісточками взимку відкривайте першим, так як при тривалому зберіганні в ядерцях накопичується багато синильної кислоти. Вона шкідлива в великих кількостях.

Компот з кураги з апельсином

Готувати смачний компот можна не тільки зі свіжих абрикосів: підійдуть і фрукти в сушеному вигляді.

Необхідні інгредієнти:

200 гр. кураги;
шість апельсинів;
три скл. води;
три ст. ложки цукру.

Етапи приготування:

Апельсини очистіть і поріжте скибочкою, викладіть половину в ємність.

Зваріть курагу у воді з цукром, охолодіть і додайте до апельсинів.

Зверху викладіть решта шматочки апельсина.

Натріть цедру і посипте фрукти, залийте гарячим сиропом компот.

Напій підходить для дитини, його можна заготовлювати і на зиму. Компот з абрикосів і апельсинів виходить дуже ароматним і з незвичайним смаком.

Дивіться також: Кава гляссе, покроковий рецепт приготування з морозивом

Компот з абрикосів та слив

На зиму зробіть заготовки з абрикосів та слив. По рецепту компот готується без стерилізації, потрібно тільки обробити банки, промивши содою і розчином з милом. У рецепті вказано кількість інгредієнтів на літрову банку.

Інгредієнти:

п’ять абрикосів;
два скл. води;
половина скл. цукру;
жменя злив.

Покрокове приготування:

Фрукти промийте і викладіть на сито, щоб стекла вода. Кісточки видаляти не треба.

Приготуйте сироп, фрукти викладіть в банки і залийте киплячим сиропом. Додайте окріп, якщо необхідно.

Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин.

Вилийте сироп в каструлю, обробіть над парою кришки.

Після закипання, варіть сироп ще сім хвилин на мінімальному вогні і знову розлийте по банках, закатайте.

Компот з абрикосів на зиму вийде концентрованим: його потрібно розбавляти водою. Після закачування відкривайте напій через місяць, щоб він встиг настоятися.