Кава гляссе, покроковий рецепт приготування з морозивом

Літня спека не перешкода для любителів кави, адже цей ароматний напій можна пити не тільки в гарячому вигляді, в холодному стані це питво нічим не гірше. Винахідниками такого прохолодного напою стали французи. Їх винахід непогано тамувало спрагу, а так само радувало смаком терпкою арабіки. Називається цей напій – кава гляссе. Ця стаття розповість вам як приготувати кава гляссе в домашніх умовах.

Готуємо каву-десерт «Гляссе»

Освоїти приготування кава гляссе в домашніх умовах може навіть людина, абсолютно не має відношення до мистецтва майстрів бариста. Потрібно лише підготувати «бариста-інструментарій» і необхідні інгредієнти для варіння. Зараз ми розповімо вам про всі необхідні речі:

• Стакан води.
• Їдальня ложка цукрового піску.
• 2 чайні ложки меленого обсмаженого арабіки.
• 50 грам морозива «Крем-брюле».

Все, тепер ви знаєте, що входить в рецепт кава гляссе, нам залишається тільки покроково розписати етапи готування.

Схема бариста-маніпуляцій наступна:

Спочатку ви самостійно зваріть терпкий еспресо, так, знову в наших рецептурах замелькал цей легендарний напій-основа. Без еспресо вам просто нікуди, інший напій не зможе замінити його, так що не потрібно експериментів. Варіть саме його! Висипаємо в джезву мелений порошок смаженої арабіки, ллємо зверху воду і ставимо варитися на плиту. Не забуваємо помішувати, тільки почали з’являтися бульбашки на поверхні «варива»- знімаємо джезву з вогню, щоб саме кипіння на настав.

Беремо ситечко і встановлюємо його всередину гуртки, починаємо зливати еспрессо, в ситечку повинна залишитися «муляка», вона не припустима гляссе. Проціджуємо до тих пір, поки осад стане мінімальним. Додаємо в напій цукровий пісок і гарненько розмішуємо.

В красиву кухоль викладаємо грудку морозива «крем-брюле» і починаємо виливати наше запашне вариво, вливаємо тонким струмком. Все, залишається тільки прикрасити отримані кава з морозивом, для прикраси вам підійде шоколадна стружка, солодке конфетті, какао-порошок або ж шоко-сироп.

Приготування зайняло всього якихось там 30 хвилин і у вашій гуртку смачна десертна «маса», яку можна пити через соломинку. До цього напою краще не підбирати жодне блюдо вприкуску, пийте його просто так і насолоджуйтеся смаком. Зверніть увагу на фото в «шапці» статті, на ньому зображено варіант красивої подачі кави з морозивом, якщо ви, наприклад, зберетеся подавати кава гляссе до застілля.

Відео: приготування кава гляссе