Кави фраппе, кращі рецепти приготування

У літню спеку особливо актуальними стають холодні напої. Якщо ви є шанувальником ароматної кави, існує безліч способів урізноманітнити традиційний рецепт, один з них – кави фраппе. Ми розповімо вам всі тонкощі приготування оригінального напою і ви зможете приготувати його самостійно на власній кухні не гірше професійного бариста. У статті ми поділимося з вами способом приготування спрощеного фраппе по грецьки і розповімо, чим можна урізноманітнити його смак.

Приготування класичного фраппе

Кава-фраппе подається у високих склянках-хайболах. Для домашнього frappe підійде будь-високий стакан, обсяг якого більше 200 мл. Починається приготування з варіння кави. Для склянки кави-фраппе необхідна подвійна порція міцного еспресо. Якщо у вас вдома є кава-машина або кавоварка, ви без проблем впораєтеся з цим завданням. Для приготування еспресо потрібно 14 г мелених зерен, решта, як кажуть, справа техніки! Якщо перерахованих кухонних девайсів у вас немає – не біда, адже можна зварити кави в турці або заварити його прямо в чашці.

Звичайно, італійці би не пробачили таке відступ від класичного рецепту, адже щоб приготувати еспресо гаряча вода під тиском повинна пройти через спресований мелену каву. Але якщо ви візьмете 3 чайних ложки кави тонкого помелу, заллєте його 60 мл гарячої води за секунду до кипіння і дати настоятися протягом 3 хвилин, накривши чашку блюдцем, такий напій стане чудовою основою для майбутнього фраппе. Якщо ви варите напій в турці, інгредієнти ті ж, що і для способу в чашці: залийте 3 чайних ложки мелених зерен 60 мл холодної води і поставте турку на плиту. За секунду до кипіння турку потрібно прибрати з плити, а напій перелити в чашку.

Дивіться також:  Компот із черешні: прості рецепти на зиму

Щоб приготувати класичний frappe крім уже підготовленого подвійного еспрессо потрібно:

  • Крихта льоду.
  • Вершки 10% жирності – 100 мл
  • Шейкер.

Кожен бариста вибирає зручний для себе спосіб змішати інгредієнти для напою. Ми розповімо вам про них, а ви виберіть оптимальний для себе:

  • Змішати компоненти в шейкері. Купити барний шейкер не складе праці, його орієнтовна вартість близько 500 рублів.
  • Спочатку дробимо кубики льоду. Якщо у вас немає спеціальної машинки для цього візьміть щільний поліетиленовий пакет, оберніть його кухонним рушником, а потім постукайте по ньому молоточком для приготування відбивних.
  • Потім колотим льодом наповнюється склянку, а еспресо і вершки змішуються в шейкері. До речі, можна скористатися пластиковою пляшкою з широкою шийкою, залити туди компоненти і гарненько струснути.
  • Потім каву з вершками виливається в склянку з льодом.
  • Ще зручніше буде скористатися електричним шейкером, в ньому ж можна і роздрібнити лід для напою. Такий шейкер коштує дорожче, близько 1000 рублів, але в ньому можна виконати відразу всі процеси. Покрокова схема готування буде ще простіше:

  • Відправте в шейкер кубики льоду і вершки, ретельно збийте.
  • Додаємо кави і ще раз збиваємо. Готовий напій перелити в стакан.
  • За таким же принципом можна приготувати каву-фраппе в стаціонарному блендері.

    Як бачите, способів приготування багато, головне – гарненько перемішати компоненти і використовувати саме колотий лід. Це був оригінальний рецепт кави фраппе. Тепер ми розповімо вам про спрощену варіації приготування цього напою, можливо, вам сподобається більше.