Вино з полуниці в домашніх умовах: рецепти приготування

З полуниці готують багато смачних страв і заготівель на зиму. Дуже смачним виходить вино з полуниці. Зробити його в домашніх умовах можна не тільки зі свіжих ягід: підійде варення і компот з полуниці.

Вино з полуничного варення

З старого варення, яке стоїть у погребі вже багато років, виходить смачне вино з гарним кольором і насиченим смаком.

Необхідні інгредієнти:

  • одна ст. ложка родзинок;
  • півтора літра старого варення;
  • півтора літра води.

Етапи приготування:

  • До кімнатної температури прогрійте воду і розмішайте з варенням.
  • В сусло додайте непромытый родзинки. Спробуйте на смак, якщо основа не солодка, можна додати 50 г. цукру.
  • Добре перемішайте сусло і надіньте гумову рукавичку на шийку, проколовши голкою один палець.
  • Поставте ємність в тепло. Зніміть через 4 дні рукавичку, злийте трохи соку і розчиніть в ньому 50 г цукру, розмішайте і вилийте в загальну ємність.
  • Встановити знову рукавичку і залиште в теплі ємність ще на 4 дні.
  • При необхідності через 4 дні додайте ще 50 г. цукру. Ємність тримайте в теплі.
  • Вино бродить 25-55 днів, за цей період сусло необхідно помішувати.
  • Дивіться також:  Сік із кульбаби: рецепти з квіток

    Для виготовлення і зберігання вина беріть суху стерильну тару: так напій буде довше зберігатися і вийде смачним.