Компот із ревеню – рецепти на зиму і для швидкого вживання

Ревінь давно використовується в кулінарії. З черешків готують варення, десерти і компоти. Листя ревеню вважаються отруйними.

В ревені міститься багато вітамінів і корисних речовин, він також корисний для людей з виснаженням. Часто рослина є не можна, так як в ньому міститься багато щавлевої кислоти. У рецепти компоту з ревеню додають щавель, ягоди, апельсини і фрукти. Як робити компот і скільки варити – читайте у статті.

Компот із ревеню

Напій заготовляють на зиму. Він виходить трохи кисленький і готується з молодих стебел.

Інгредієнти:

• 700 р. ревеню;
• літр води;
• каркаде – 1 ч. л;
• ванілін – на кінчику ножа;
• 260 р. цукру.

Приготування:

У киплячу воду всипте цукор і пелюстки каркаде, перемішайте.

Коли розваряться пелюстки і розчиниться цукор, додайте ванілін і залиште остигати.

Черешки промийте і очистіть від шкірки, наріжте брусочками до 3 см завдовжки.

Залийте водою і залиште на п’ять хвилин черешки, потім поміняйте воду і залиште на 5 хвилин.

Стерилізуйте кришки з банками.

Викладіть в банки ревінь, процідіть сироп і розлийте по банках до верху.

Закрутіть банки з приготованим компотом з ревеню і поставте компот стерилізуватися у великій каструлі.

Готовий компот зберігайте в погребі. Всього вийде 5-6 банок.

Компот з ревеню і апельсинів

Це ароматний вітамінний компот. При бажанні можна збільшити кількість цукру.

Інгредієнти:

• 400 р. ревеню;
• 2 л. води;
• половина скл. цукру;
• апельсин.

Приготування:

Очистіть ревінь і наріжте вздовж, а потім брусками по 2 см. у довжину.

Вимийте апельсин і з шкіркою порізати тонкими часточками, видаліть кісточки.

Воду поставте на великий вогонь і всипте цукор, коли розчиниться, покладіть ревінь з апельсином.

Закрийте кришкою і сім хвилин варіть компот з ревеню після закипання.

Компот зніміть з вогню і залиште на 15 хвилин.

Процідіть компот з апельсином і остудіть.

Після закипання компоту можете додати ¼ ч. л. лимонної кислоти, якщо хочете, щоб компот став більш кислим.

Компот з ревеню з полуницею

Цей компот – освіжаючий напій з яскравим ягідним смаком і кислинкою.

Інгредієнти:

• 2 літри води;
• 200 г ревеню;
• 1/2 склянки полуниці;
• 5 часточок апельсина;
• 1/2 стак. цукру.

Приготування:

Промийте стебла і очистіть від шкірки, наріжте брусочками.

Часточками тонко поріжте з шкіркою апельсин, вимийте і очистіть полуницю від плодоніжки.

У киплячу воду покласти ревінь, апельсин і полуницю, через кілька хвилин всипте цукор і розмішайте.

Варіть 3 хвилини компот і процідіть.

Якщо замість цукру додаєте мед, робити це потрібно, коли напій трохи охолоне, щоб корисні властивості меду не зникли.

Компот з ревеню з яблуками

Смачний і ароматний напій з ревеню можна отримати, додавши яблука. Цукор можна замінити медом.

Інгредієнти:

• 300 гр. ревеню;
• 200 гр. яблук;
• 45 гр. меду;
• 45 мл соку лимона;
• 1200 мл. води.

Приготування:

У воду додайте мед з соком, перемішайте. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Наріжте почищений ревінь, покладіть в киплячу воду і варіть 5 хвилин.

Яблука наріжте часточками і додайте в компот. Варіть 10 хвилин.

Компот із ревеню та яблук можна розлити в банки і закатати на зиму.