Консервована квасоля
Всім звичні консервовані огірки йдуть за зиму швидко і навіть цікаво – коли під горілочку, коли в очікуванні дитини. А що ж з квасолею? Зі стручковою квасолею також можна зробити щось подібне – консервована квасоля буде набагато смачніше, ніж звичні і набридлі огірки.
Отже, для консервування квасолі будуть потрібні наступні продукти:
- 1 кг квасолі;
- 1 літр води;
- столовий оцет з розрахунку столова ложка на пів-літрову банку;
- столова ложка солі на літр води.
Приготування з використанням такого рецепта досить просте. Тут потрібно приготувати квасоля – промити, просушити і нарізати на невеликі шматочки. Поки йде заготівля основного інгредієнта можна паралельно зварити розсіл стандартним способом – вилити літр води в каструлю, додати оцет і сіль, прокип’ятити протягом 3-5 хвилин.
Квасолю викласти в попередньо стерилізовані банки. Влити розсіл в банки, відстежуючи відсутність лопнутых примірників. Тепер накрити банки стерилізованими кришками, з яких виймають гумки і залишають для стерилізації будь-яким зручним способом на півгодини. Після закінчення часу банки закатати і залишити остигати. Прибрати в холодильник або льох.
