Фаршировані плоди
У активних і зайнятих людей вічно не вистачає часу на готування. На виручку приходять напівфабрикати. Але навіщо купувати в магазині продукти сумнівної якості, якщо можна зробити смачні заготовки самостійно? Виділіть декілька годин, щоб заготовити заморожені томати на зиму з апетитним фаршем.
Як робити
Для фаршированих напівфабрикатів вибирайте щільні, м’ясисті помідори середнього розміру. Шкірка повинна бути щільною, щоб плоди не втратили форму після розморожування. Процес приготування напівфабрикатів складається з трьох етапів.
- Підготовка. Вимийте помідори, видаліть плодоніжку, зріжте «шапку» і видаліть частину м’якоті з насінням.
- Начинка і заморожування. Наповніть заготовки фаршем, розкладіть їх в один шар на обробній дошці, обмотаною плівкою. Прикрийте продукт пакетом і відправте в морозилку на добу.
- Розфасовка та зберігання. Перекладіть заготовку в пакети або контейнери і знову відправте в морозилку не більш, ніж на чотири місяці.
За 12 годин до приготування потрібно дістати томати з морозилки і переставити на нижню полицю холодильника. Покладіть напівфабрикат на деко, змащене рослинним маслом, і запікайте 20 хвилин.
Варіанти начинок
У фаршированих помідорів найголовніше – це смачна і ситна начинка. В таблиці зібрані найбільш вдалі варіанти. Кількість компонентів розраховане на десять середніх помідорів.
Таблиця – Кращі начинки для томатів
| М’ясна | Грибна | Рисова |
|---|---|---|
| – 300 г будь-якого м’ясного фаршу (обсмажити з цибулею і часником); – 5 столових ложок відвареного рису; – 100 р тертого сиру; – пучок петрушки; – сіль і спеції на ваш розсуд |
– 500 г печериць (обсмажити з цибулею); – 100 г панірувальних сухарів; – 100 р тертого сиру; – пучок петрушки; – сіль на ваш розсуд |
– Три склянки відвареного рису; – м’якоть 10 помідорів (залишки підготовлених плодів); – 2 цибулини (обсмажити з помідорами); – 100 р тертого сиру; – пучок петрушки; – сіль і сушений базилік на ваш розсуд |
Запікаючи фаршировані томати, за кілька хвилин до готовності здобріть їх ложкою майонезу, змішаного з тертим сиром. Це зробить начинку більш соковитою і ніжною.
