На що звернути увагу при покупці в магазині
Господині, які поки не обзавелися холодильником з функцією шокової заморозки, воліють купувати заморожені овочі в супермаркеті. Можна виділити п’ять основних правил вдалої покупки.
- Дата фасовки. Вона повинна припадати на кінець літа – початок осені, коли спостерігається найбільший урожай помідорів. Якщо упаковані овочі взимку або навесні, значить, перед заморожуванням вони довго лежали на складі. І не факт, що дотримувалися правила зберігання.
- Термін придатності. Не купуйте продукт, термін придатності якого перевищує півроку. Швидше усього, в ньому містяться консерванти.
- Розсипчастість. Добре пощупайте і потрясіть пакет з томатами. Вміст має бути розсипчастим. Якщо шматки злиплися в кілька або один великий клубок, значить, продукт переморожен. Сніг всередині упаковки – також ознака повторного охолодження.
- Умови зберігання. На холодильниках в супермаркетах, як правило, є термометри. Вони повинні показувати температуру не вище -18°C.
- Упаковка. Пакет з томатами не повинен мати механічних пошкоджень, не повинен бути пом’ятим і запітнілим. Ознака цілісності упаковки – легка вздутость.
Вибравши якісні заморожені томати, покладіть упаковку в поліетиленовий пакет. Зав’яжіть його так, щоб усередині утворилася повітряна подушка. Це дозволить підтримувати низьку температуру продукту, поки ви несете його додому.
У Росії помідори з’явилися в 1780 році з ініціативи імператриці Катерини. Проте яскраво-червоні плоди, привезені з Європи, не справили враження на можновладців. Вони визнали, що овочі «смаком не підходять». Але вже через кілька років агроном Андрій Болотов переконав людей у тому, що томати не просто нешкідливі, але ще й корисні, а до їх смаку легко звикнути. З тих пір ароматні червоні плоди міцно увійшли в російські кулінарні традиції. Рецепти заморожених помідорів на зиму допоможуть круглий рік насолоджуватися овочами з цікавою історією і насиченим ароматом.
