Розморожування за правилами
Овочі відносяться до категорії продуктів, заморожувати які можна лише раз. А значить, після того як баклажани відтанули, повторно відправляти їх в морозилку заборонено. Тому так важливо розфасувати синенькі перед заморожуванням по порційних пакетів – щоб при необхідності мати можливість розморозити стільки продукту, скільки вам необхідно в конкретний момент. Далі можливі два варіанти розвитку подій.
- Розморожування при кімнатній температурі. Дістаньте синенькі з морозилки, викладіть на широку тарілку і залиште відтавати без застосування будь-яких допоміжних електроприладів.
- Готування без розморожування. Деякі страви із заморожених баклажанів і кабачків не вимагають попереднього розморожування. Тому продукт можна відправляти на сковороду або в каструлю до інших інгредієнтів прямо в замороженому вигляді.
