Довіряй, але перевіряй: 5 правил вибору
Щоб смачно зварити королівські або будь-які інші креветки, їх потрібно грамотно вибрати на прилавку і принести додому якісний і свіжий морепродукт. Нижче перераховано п’ять принципів вдалої покупки.
- Інформація на етикетці. Упакований продукт обов’язково має етикетку, яка повинна містити наступну інформацію: країна-виробник, фірма-виробник, дата розфасовки, термін придатності, кількість креветок на вказаний вага, штрих-код, відповідний країні-виробнику.
- Увагу на хвіст. За правилами, ракоподібні повинні заморожуватися живими. Підтвердженням цьому служить підкручений хвіст. Якщо хвіст прямий, отже, технологія була порушена.
- Чорні плями. На панцирі свіжого продукту повинні бути відсутніми темні плями. Їх наявність говорить про те, що товар явно не першої свіжості.
- Наявність снігу всередині упаковки. Сніг або шматочки льоду всередині пакету свідчать про повторному заморожуванню. Такий продукт краще не брати.
- Колір голови. Креветки, мають голови чорного кольору, – це хворі або зіпсовані ракоподібні, вживати які в їжу не можна. А от зелені голови нехай вас не бентежать. Ні про що погане цей колір не свідчить і є нормою.
