Відгуки: «Сприяє розщепленню жирів і вуглеводів»
З оцтової маткою поки нічого не робила, та мені не дуже то й зрозуміло, що можна з нею, або з неї робити, толком ніде нічого не написано. Ось знайшла
» ….дуже цінне і корисне освіта, зване «оцтової маткою». Її вважають чудодійним засобом, ложка якого може полегшити стан хворого навіть у тих випадках, коли не допомагає і сам оцет. Цей засіб використовують при підвищеній сприйнятливості до інфекцій, болях у суглобах і хворобливих висипаннях на шкірі.
У теж час скрізь пишуть що вона дуже ніжна, навіть не можна з місця на місце посуд з нею переставляти, вона відразу ж гине ( і це дійсно так), як же тоді можна від неї шматки відщипувати. До мене приходила подруга і я відлила їй з банки трохи оцту (не хотілося лізти у підвал за расфасовнным) Оцтова матка відразу ж стала опускатися на дно, через день стало зрозуміло, що вона загинула. Але через тиждень коли хотіла процідити оцет і викинути загиблу матку, побачила що в банку знову утворилася плівка тобто нова оцтова матка. Так їх у банку на дно осіло штук 4, і виглядає це як багатошаровий чайний гриб, а все з-за моєї нерозторопності (не встигаю викинути загиблу, поки не зародилася нова).
У яблучному оцті містяться цінні мінеральні речовини (наприклад, багато калію, необхідного для роботи нервової системи) і органічні кислоти: оцтова, яблучна, лимонна, щавлева та інші. Звідси ефект: яблучний оцет знижує апетит (у тому числі й полювання до солодкого), стимулює обмін речовин і сприяє розщепленню жирів і вуглеводів. Звичайно, все це індивідуально: одні за допомогою оцту худнуть на очах, інші покращують стан шкіри, а в третіх, взагалі жодного ефекту.
Краще використовувати яблучний оцет власного приготування. Для цього беремо яблука (можна перестиглі), гарненько вимиємо і дрібно нарізаємо, потім кладемо в емальовану каструлю і заливаємо гарячою (60-70 градусів) водою. Вода повинна бути вище рівня яблук на 3-4см. Додаємо цукор (з розрахунку 50г цукру на 1 кг солодких яблук і 100г на 1кг кислих) і ставимо каструлю на 2 тижні в тепле, але не на сонце, місце. Обов’язково помішувати 2-3 рази в день, щоб не утворилася кірка. Через 2 тижні рідину процідити через марлю, складену в 2-3 шари, і перелити в скляні банки (краще на 5-7см не доливати банки) для бродіння ще на 2 тижні.
Хочу запропонувати, якщо кому цікаво, рецепт яблучного оцту, яким користуюся дуже давно. Тільки перший раз робила оцет з яблук . На кожен літр свіжого яблучного соку кладемо 70-80 гр цукру і розмішуємо. Перелити сік в пляшки 0,5 л на 3/4 об’єму. У кожну пляшку додати 10 розчавлених ягід малини або 15 ягід білої смородини(цілі). Ягоди не мою, щоб зберегти дикі дріжджі. Затикаю пляшки ватою. Сік бродить 2 тижні темп. 25-28 тепла. Потім проціджую і знову в пляшки 0,5 л. В кожну пляшку додаю по 1 ст. л. яблучного оцту , але можна додати й вино (так було вказано в рецепті). Залишаю в теплі на 2 місяці, пляшки закручую пробками. Оцет виходить міцним, може стояти роками. Щоб позбутися від стада мошок в ємність з водою капаю фейрі (або будь-яку рідину для миття посуду) та вливаю ложку яблучного оцту (можна виноградного, головне легкий запах) можна також у винній пляшці залишити трохи вина, вони теж добре будуть тонути. Один рік спробувала мед замість цукру використовувати, то нічого не вийшло.
